2010. augusztus 31., kedd

Tegyünk el télire

 Már jó ideje itt  befőzés és a tartósítás ideje.
 Sokáig nem nagyon tudtam télire befőzni, pedig jó dolognak tartom.   Sok- sok évvel ez előtt a volt anyósom tett el savanyú uborkát, de megforrt neki. Én mihelyt lehetőség kínálkozott készíttetem savanyú uborkát, de sajnos nem olyan lett, mint vártam. A következő évben, kész savanyúság tartósítót vásároltam, már nem tudom milyen márka volt. Aztán néhány éve kb. 3, Angi -tól kaptam egy ötletet. Elmondta, hogy milyen kész savanyúság tartósítóval készíti a vödrös savanyúságot.  Mivel volt bőven befőttes üvegem ezért én
 7 kis üveg uborkához elég volt, egy csomag savanyúság tartósító.

üvegben készítettem savanyúságot, azóta is így készül, mert elsőre nagyon jól sikerült. Nekem ugyan nincs kertem, de egyik ismerősünk rendszeresen minden évben gondoskodik arról, hogy legyen friss eltenni valóm. Idén is több alkalommal hozza a frissen szedett uborkát.






Már kitapasztaltam, hogy nagyon ízletes a savanyúság, ha többféle zöldségféle van együtt. Így most idén is tetem el paprikát, amit először félbe vágtam, kiszedtem a magházát, majd hogy kisebb helyre tudjam elhelyezni még egyszer félbe vágtam.
 Tettem bele zöld paradicsomot, és hagymát is. Másik előző években gyöngyhagymát, most az idén nem tudtam piacra menni, ezért úgy gondoltam hagyományos vöröshagymát adok hozzá. A hagymát megtisztítottam és 4 felé vágtam, így került az üvegbe

 Készítettem csalamádét is, a hozzávalókat V gyaluval vágtam össze. Amikor ez nem volt akkor csak kézzel. Egyik évben elkövetem azt, hogy megsóztam a hozzávalókat, ezt nem ajánlanám senkinek, mert ez nem jött be. Viszont ha csak összeszeljük és betesszük az üvegbe, akkor nagyon jó eredmény, legalábbis nekem az volt, ízletes ropogós savanyúságot kaptam.



 Nagyon egyszerű a csalamádé jelegű savanyúság
 Régebben azt csináltam, hogy:
2 kg paprika, 2 kg vöröshagyma, 2 kg káposzta, 1 sárgarépa, 1 kg zöld paradicsom, 1kg uborka.

 Most eltértem ettől, annyit tetem mindenből amennyi éppen volt itthon, ez is jól sikerül.
 Vegyes vágott savanyúsághoz, felhasználtam vöröshagymát, uborkát, paprikát, zöld paradicsomot, és sárgarépát.  Most káposztát nem tettem  bele .
A sárgarépa nagyon  finom  benne, mert egy idő után kicsit megpuhul., savanyúságnak  pedig édeskés ízt ad.



Ezért ajánlanám szívesen mindenkinek, aki savanyúságot készít, és még nem ismeri, próbálja ki bátram.
 A tartósító hátoldalán ott a recept ezért nem írtam le.

2010. augusztus 30., hétfő

Szilvás lepény kelt tésztából


  Hozzávalók: a tésztához
  • 30dkg liszt
  • 2-3 dkg élesztő
  • 1 db  tojás
  • 2 dl tej (1, 5 dl)
  • 2  e.k.  cukor
  •  csipet  só
  •  5 dkg margarin ( olvasztva) 
  

Elkészítés :
Az  élesztőt felfuttatjuk 1 dl  cukros tejbe (1e.k cukrot adunk a tejhez),
a margarint   megolvasztjuk. Én így készíttetem el: a hozzávalókat  kelesztő tálba tettem  és elektromos dagatóval  jól  kidolgoztam a tésztát, ha szükséges (  ha nagyon  lágynak érezzük a tésztát, akkor  tehetünk  hozzá még 1- vagy  2 e.k. lisztet) cipót  formázunk  belőle , majd  lezárjuk a kelesztő tál tetejét. Legalább egy ½ óráig ( 30.p- ig ) ne nyissuk ki. Nekem  a tésztám 45 perc alatt megkelt.  A gyúrótáblára helyeztem melyet előtte jól megliszteztem. A gáz tepsit kizsíroztam, majd a tésztát megfelelő méretűre nyújtottam és behelyeztem a gáz tepsibe.

 Amíg a tészta megkelt kimagoztam a szilvát, amely mag nélkül 80 dkg  volt. Ez a mennyiség  kell minimum a tésztához, de  lehet kicsit több is.








A töltelék:  80 – 90 dkg szilva
                     3-4 e.k. cukor
                     2- 3 k.k őrölt fahéj
A magozott szilvát összekeverjük fahéjas cukorral, és a tésztára  tesszük
 Elő melegített, sütőben 180- 200 C fokon  kb 30 percig sütjük

Szilvás lepény és egy történet

Szilvás lepény kelt tésztából
Néhány éve ettem először ilyent,  amikor családi munkán voltunk a húgom férjének szüleinél, mert akkor még akkoriban volt egy kis háztáji gazdaságuk, és nagyobb munkák alkalmával összefogott a család.  Általában ilyenkor kukoricát szedtünk. A munkát meg előző napon, a család több féle étellel készült. Veronka néni nagyon  jól süt-, főz ízletes ételek  kerülnek  ki a keze alól, akkor ettem először ilyen  szilvás lepényt.  Már néhány hete törtem a fejem azon, hogy hogyan is készítsem el a szilvás lepényt, akkor sütöttem a kevert tésztából. Most szombaton a húgoméknál voltunk látogatóban és megláttam a szilvás lepényt, meg kérdeztem, hogy készült a húgom csak legyintett rá,  és azt  mondta nagyon egyszerű, csak  készítsek egy kelt tésztát.   A szilvás lepény nagyon jól  nézett ki, sajnos  én  csak sóvárogva  néztem, mert  nem tudtam  belőle enni, mert problémám volt,  (vigyáznom  kellett,  mert  fájt a gyomrom) .A családunkban  van    olyan, akinek  van  néhány gyümölcs fája így  hozzájutottunk nagyon  jó ízű szilvához.

Ezért elhatároztam, hogy megpróbálok ismét szilvás lepényt készíteni, de most   kelt  tésztából. 

  A következő bejegyzésben olvashatjátok a receptet.
 A recept hozzávalói egy gáz tepsi méretűre lett kikalkulálva.  Nekem ez a lepény is  jól sikerült.

2010. augusztus 27., péntek

Teakeverék cukorbetegeknek, és egy történet

Már  meséltem  róla, hogy van egy gyógytea keverék amit mi állíttattunk össze egy recept alapján  nagyon jó be vált.  Most szeretném, itt megosztani , hátha van olyan  akinek szintén szüksége van  rá.

 A  párom több mint  két éve insulinos cukorbeteg  lett.  Mivel olyan egyéniség,  hogy szereti  karbantartani az egészségét  mindenféle gyógymódot és vitamint, egyéb  készítményeket kipróbál. Ö erre költ ( ez a szenvedélye )  Így aztán mikor  megbetegedett, nehezen fogadta el , hogy mindjárt injekcióra  állították  be.Ezért elkezdet  keresni olyan szert  ami segíti a vércukor szintjét karban (rendben)  tartani.
Titkon abba bízott, hogy majd nem  kell inzulint adnia naponta  4x, hát  még  nem tart ott. Viszont mikor  2008 - ban  beállították erre a gyógyszerelésre 26NE és 32NE inzulint ( kétfajtát )  napi  4X adott be  magának. Most úgy áll a dolog, hogy annak az akkori mennyiségnek a  felét adja csak  12NE és 18 NE ad  be magának, a vércukor értéke nem túl magas  5 - 7 között van ( mozog), annak  függvényében , hogy  hogyan  étkezik.

   Ezt  találta egy internetes fórumon: Most  bemásolom ide

Sziasztok!   (Canadai magyarok fórumán olvastam....)
Egy kedves ismerőstől kaptam egy tea receptet, ami cukorbetegségre jó. Ki van próbálva, a férjem cukorszintjét rövid idő alatt normál szintre csökkentette, ami azelőtt se a gyógyszerekkel, se a híres György-teával nem sikerült.

Íme a recept:


CUKORTEA:
  • szederlevél 50g
  • fehérbabhéj 100g (!!)
  • fekete áfonyalevél 50g
  • zsályalevél 50g
  • kecskerutafű 50g
  • gyermekláncfűgyökér50g
  • tarackgyökér 50g
  • borsmentalevél 50g
  • bojtorjángyökér 50g
  • édeskömény 50g 

Egy nagy tálban összekevered a teafüveket. Egy púpos evőkanálnyit leforrázol fél liter vízzel.
25 percig áll. 
Iszogatod egész napra elosztva.


FONTOS: reggelente beveszel egy MEGAKRÓM tablettát (ezt is bioboltban v. gyógynövényboltban kapod meg).
Így együtt a kettő (tea+Megakróm) nagyon jól rendezi az inzulinszintet,beáll a jó vércukorszint.

Ha beválik,akkor emeld az adagot:tehát egy liter teát csinálj 2 púpos evőkanál teafűvel. (A Megakrómból egyet kell éhgyomorra).

Megjegyzem, Megakrómot nem kaptunk, ezért egy másik krómkészítményt használunk. Egy liter teát készítek minden nap, és azt a férjem napközben megiszogatja. Minden ízesítés nélkül. Javaslom, akinek hasonló problémája van, próbálja ki, megfizethető, beszerezhetők az alapanyagok, egy próbát megér!
 Hát  megpróbáltuk   2009- ben valamikor februárban  kezdtünk  hozzá, először elég nehezen  kaptunk meg  minden  hozzávalót, végig  kellett  járni több üzletet is, hogy összetudjuk  szedni. Később találtam egy üzletet ahol az összes hozzávalót  megrendelték, azóta is  erről a helyről szerezzük  be.  ( internetes  hálózaton  keresztülrendelik meg nekünk)  Ez a mennyiség akkora adag,  hogy KB 3- 4 hónapig  elég.

 Teakészítésről néhány fotót  is készítettem
 A párom egész  nap ezt issza egész  jól megszokta,  este  elkészíti, a munkahelyére is viszi magával.   1 l -t készít naponta .
 Természetesen szedi  hozzá reggelente a Megakróm Tablettát is.  ( Króm  tablettát,  nagyon sok félét  lehet  kapni szinte mindegyik jó)
Megkóstoltam én is a teát, szerintem érdekes íze van  meg lehet inni ízesítés nélkül is .












Ez  lett abból  hogy egy próbát  meg  ér
 Az elkészített  tea
 

2010. augusztus 26., csütörtök

A csirkemell és a cukkini

 Történt egyszer régen, egy kirándulás  alkalmával akciós menüt ettünk, ahogy a mai napig is  szoktuk ez  már  több  mint 2 éve  volt. Veszprémbe voltunk, van egy  hely ahol rendszeresen étkezünk.  Erről majd  legközelebb  talán  valamikor írni  fogok.
Nem is ez a lényeg, hanem akkor ettem először ilyen,  felkeltette  a kíváncsiságomat,ott nagyon  remekül készítették el. Az ízét talán még most is emlékezetembe őrzöm  Cukkinis csirkemellet ettünk. A receptjét sokáig  kerestem, próbáltam kísérletezni,  aztán valahogy még is  rátaláltam több változatra is. Ez a recept közelíti meg a legjobban. Már régóta, készülök,  hogy ezt is feltegyem ide  a blog-ba.  Ez fantasztikus, hogy ennyi mindent lehet  cukkinivel  készíteni

. Én  nagyon szeretem,  most az elkészítésének folyamatát örökítettem  meg azért, mert csodálatos dolognak tartom. Én  aki  a hagyományos konyha  híve vagyok,erre soha nem  gondoltam.

Cukkinis csirkemell
Hozzávalók:
  •  40 dkg csirke mellfilé
  •   3 db zsenge cukkini
  •   3 gerezd fokhagyma
  •   3 dl tejszín
  •   1 csokor kapor
  •   só
  •   bors
  •    pici liszt  ( 1 evőkanál)
  •   olívaolaj  (étolaj )
 Elkészítés:


A húst kockákra vágom, a cukkinit félbevágom, majd szeletelem. Egy nagyobb serpenyőben megmelegítem az olajat, beleteszem a





csirkemellet, fehéredésig sütöm. Majd hozzáadom a cukkinit,



és ha már félig megpuhult, rászórok kb.
1 evőkanál lisztet. Felengedem tejszínnel, belenyomom a fokhagymát, sózom és borsozom, megszórom az aprított kaporral.
 Egy kicsit  másképp
 Én előszö  a kaprot, a foghagymát adtam  hozzá, az örölt  bors majd nem kimaradt. Azt tapasztaltam  hogy a sózással vigyázni  kell , legalább is ennél az  ételnél nekem, mert már töbször előfordult , hogy nekem kicsit sós  volt. Nem vagyok mester szakács, lehet  hogy ide, nagyon  kevés  kell. Ezt még  ki kell   tapasztalnom. De szerintem, a lisztel is vigyoznom  kell legközelebb, most egy pupos  evő kanállal adtam hozzá. a receptben egy  két  dolog nincs pontosítva.  Az oliva olaj  helyet én  napraforgó olajat  használtam  azzal még nem  probáltam ki..
 Néhány percig fent  hagyom a tűzzön, és már el is  készült. 

Párolt rizzsel tálalom.

Jó étvágyat!

2010. augusztus 25., szerda

Paradicsom leves másként

Most egy olyan receptet hoztam, melyet az egyik internetes fórumon találtam. Nem is gondoltam  volna, hogy ennyire  finom lesz,  ha elkészítem.

Paradicsomleves zellerrel

Hozzávalók:

  • 1 zsenge zellergumó
  • 2 ág zellerlevél
  • 1 nagy dobozos paradicsom püré ( vagy paradicsomlé)
  • 1 kanál zsír, vagy olaj
  • 1 kanál liszt
  • 4 evőkanál rizs (vagy 10-15 dkg apró levestészta)
  • pirospaprika, só, bors, ételízesítő (vagy 1 leveskocka)
  • ízlés szerint cukor     
 Én a következő képen  készítettem el:
A zellergumót megfelelő előkészítés  után feldaraboltam, és kevés ételízesítős vízben puhára  főztem,  majd leszűrtem és  kézi burgonyanyomon  átnyomtam ( vagy lehet volna turmixgéppel  pépesíteni )

A zsiradékon világos rántást készítek, tűzről levéve pirospaprikával , majd felengedem kb 1/2 liter vízzel és hozzáöntöttem a paradicsom levet( ami házi eltevéssel készült), és a pépesített zellert, ételízesítőt Melyhez  még előzőleg  , hozzáadtam az összevágott zeller zöldet is, majd visszahelyezem a tűzre.
Fűszereztem, sóval  vegetával, cukorral ( tettem  bele egy  kis diétás  édesítőt) ,tettem bele még 2-3 babérlevelet is.  Pótoltam   a vizet, hogy megfelelő sűrűségű legyen, Néhány percig forraltam, majd külön  kifőztem a levesbetétet, és már el is  készült. Nekünk  nagyon ízlett, még levesbetét nélkül is  nagyon finom volt. Ezt máskor is elkészítem,   mert remekül sikerült.

Eredeti leírás:

A zellergumót tisztítás után feldarabolom, és kevés ételízesítős vízben puhára párolom, villával vagy robot géppel pépesítem. A zsiradékon világos rántást készítek, tűzről levéve pirospaprikával és borssal meghintem, majd felengedem kb 2 liter vízzel. Hozzáadom a paradicsom pürét és pépesített zellert, ételízesítőt vagy leveskockát, elkeverem, majd visszahelyezem a tűzre. Ha rizzsel készítem, ilyenkor teszem bele, ha tésztával csak forrás után adom hozzá. Beleteszem a megmosott zellerágakat is, és addig főzöm, amíg a rizs, vagy a tészta megfő benne. Szükség szerint a vizet pótolom. Ha kész, után fűszerezem ha szükséges, és hozzáadom a cukrot is, ízlés szerint. Friss zellerlevéllel díszítve tálalom, akár hidegen, vagy melegen. Aprított snidling és petrezselyem levél ehhez is dukál.
Jó étvágyat!

 Én őrölt borsot nem tettem  bele, az  véletlenül kimaradt, de egyébként is  keveset használom  ezt a fűszert.

           

2010. augusztus 24., kedd

Az egyik kedvenc ételem

Mindenkinek kellemes délutánt kívánok, én ma egyik kedvencemet készítettem ebédre , remekül sikerült készítettem róla néhány fotót is.Bár tudom, hogy ezt többnyire ismeritek, de azért megosztanám veletek az én receptemet. 
Rakott burgonya:
            hozzávalók:
  •   15dkg lecsó kolbász 
  •   10 dkg  füstölt  kolbász
  •   1 fej  vöröshagyma,
  •   4tojás, 
  •   10- 12 db  krumpli
  •   10dkg sajt 
  •   5dkg vaj ( margarin )
  •   3dl tejföl+ víz,

 elkészítés:
 a krumplit és a tojást  megfőzzük , előkészítjük, a a kolbászt feldaraboljuk a hagymát karikára vágjuk,
Majd  előkészítünk egy erre megfelelő tálat, és  a hozzávalókat, rétegezve, beletesszük, közbe vaj darabkákat rakunk közé, és  fűszerezzük sóval és vegetával,


   A tetejére híg tejfölt teszünk ( 3 dl tejföl + 1/2dl víz) Betesszük a sütőbe, a mikor  már félig átsült  reszelt sajtot  teszünk a tetejére. és  pirosra sütjük

2010. augusztus 21., szombat

Az áfonya amit eddig nem ismertem


Ma vettünk egy doboz, áfonyát, mert érdekelt, hogy milyen is valójában. Aztán  hazaérve azon tűnődtem, mit is készítsek belőle. Keresgetem itt az interneten,  hát volt  néhány recept ami  felkeltette az érdeklődésemet. Aztán még is úgy döntöttem, hogy elfogyasztjuk gyümölcsként. nagyon érdekes íze  volt, nem  volt magja, nekem ízlett. Mire észbe kaptam, már majd nem megettem az összes gyümölcsöt, igaz ugyan hogy csak néhány dkg volt az egész. Amíg itt keresgettem, érdekes információkat tudtam meg róla.


http://www.gazlap.hu

 és még  jó néhány oldalon

http://www.kulinarisvilag.hu/hun/cikkek/fekete+afonya+vaccinium+myrtillus


http://hu.wikipedia.org/wiki/Fekete_%C3%A1fonya


http://www.wellnessotthon.info/feketeafonya


http://www.nepgyogyaszat.hu/nepgyogyaszat-gyogyirei/fekete-afonya.html


 most egy kevés információt ide teszek

Gyógyhatása:

Az áfonyák festékanyagai az antioxidánsok, amelyeknek védő hatásuk van olyan betegségekkel szemben, mint a rák valamint a szív-és érrendszeri betegségek. Az áfonya gyümölcssavakat, cukrot, pektint és számos vitamint tartalmaz. Kiemelkedõen magas a kálium tartalma, van benne továbbá kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén, foszfor. Tudományosan is elfogadott szer látószervünk különféle betegségeire. A-vitamin tartalma révén a farkasvakság gyógyítására szolgáló gyógyszer alapanyaga. Baktériumölő hatással is rendelkezik.


Érdekesség

A fekete áfonya levele, akár nyersen fogyasztva enyhe vércukorszint-csökkentő hatása miatt, jó a cukorbetegségre.

 Ennek utána is néztem, ugyan is a párom is fogyaszt egyfajta gyógytea keveréket, ami 10 féle összetevőből áll.   Közöttük szerepel ez a gyógynövény is.   Bővebbet erről későbbi bejegyzésben fogtok olvasni. Ugyan is párom is insulinos cukorbeteg, már több mint 2 éve.   Másfél éve gyógyteát fogyaszt, ami neki bevált


Felhasználása:

Nyersen fogyasztva gazdag A, D, C vitaminforrás, és a vastartalma is igen magas. Turmixnak elkészítve kiváló hűsítő ital. Sütemények, torták alapanyagaként is népszerű. Készíthetünk belőle szószt, dzsemet, amelyek a vadhúsok egyik legismertebb ízesítői. Fogyaszthatjuk szörpnek, lekvárnak, krémnek, likőrnek, bornak elkészítve.

A vörös áfonya terméséből ízletes salátát készíthetünk

2010. augusztus 20., péntek

Egyszerű vendégváró


Sajtos_ Rúd (sajtos rudacskák) 
Ezt a kis receptet szeretném ajánlani nektek bármilyen bulira, partira, és az ünnepi asztalra. Erre aztán lehet sörözni ! Igazi kínáló ínyencség. 

hozzávalók:

  • 40dkg liszt ( vegyesen rétesliszt és sima liszt)
  • 2 db tojássárgája
  • 1 ráma margarin (25dkg)
  • 1 cs sütőpor
  • 15- 20 dkg trappista sajt (reszelt sajt)
  • ½ kis pohár tejföl (1,5dl)
  • 1 kk. só, ízlés szerint köménymag        
Elkészítés:
 A lisztet a sajttal összekeverjük, és elmorzsoljuk a margarinnal.
Az egészhez hozzáadjuk a sót és a sütőport a tojássárgáját, és annyi tejfölt,
Hogy a tésztát összetudjuk gyúrni. Ha a tészta összeállt egy kis ideig pihentetni érdemes.
Majd kicsit lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk.(Kb. 1cm – re)
Tetejét megkenjük egy egész tojással (vagy felvert tojásfehérjével) erre trappista sajtot szórunk és ízlés szerint köménymagot ( esetleg sót)
Derelyevágóval ( v. késsel) 2cm-es csíkokra vágjuk. Közepes meleg sütőnél világosra sütjük.
Jó étvágyat hozzá !
 itt is megtalálható ez is az én receptem lakoma oldalan
 még 2007- ből A baráti kör oldaláról került oda.




Az én gyümölcs levesem

Már nagyon régen  készítettem  gyümölcs levest ezért most ünnep ide - oda, rászántam magam

Vegyes gyümölcs leves

hozzávalók:
 Hozzávalók:
  • 3  db nyári alma,
  • 5 szem szilva,
  • 2 db őszibarack
  • 1/2 citrom héja, 
  • 5-6 szem szegfűszeg,
  • egy darabka egész fahéj,
  • 1,5 dl tejföl, 
  • 2 evő kanál  liszt,
  • 2 e. k. cukor+ 2 e, k. diétás  édesítőszer,  
  • 2 l  víz,  
  • mokkás kanál só
   Elkészítés :A gyümölcsöt apró darabokra vágtam, és sós édes  vízben a hozzávalókkal 10 percig főztem, az alma es a gyümölcsök szinte  majdnem  szétfőttek. Néhány percig levetem e tűzről, majd a tejfölt elkeverem csomómentesen 2 e.k.  liszttel, és egy kevés  vízzel, és  szűrőn keresztül a levest  besűrűsítettem vele. Majd lehűtöttem , és hidegen tálaltam

Pizza gáztepsiben

 Az utóbbi  időben  néha elmentünk a plazába pizzát enni , így eszembe jutott, hogy régebben én is készítettem a gáztepsibe pizzát. Meg is volt az a recept amit régebben  lejegyeztem. Akkor bolognai pizzát készíttetem. Azt a feltétet raktam rá, amit a bolognai tésztámnál leírtam. most

 Sonkás -hagymás pizza
 hozzávalók: a tésztához
  • 2 tojás sárgája 
  • 1, 5dl tej,
  • 2dkg élesztő,
  • 40dkg liszt,
  • 8 dkg olvasztott margarin,
  •   só,
  •   1mokkás kanál cukor az élesztő felfuttatásához



  A hozzávalókkal kelt tésztát készítünk és  beletesszük a kelesztő tálba  1/2 - 3/4 órára pihenni, közben  a gáztepsit  előkészítjük, a szokásos módon.

A  tésztát egyletesen megfelelő méretűre nyújtjuk.és a tepsibe  helyezzük .
A tésztát tovább pihentethetjük kb 15 percig.


 Majd  ráhelyezzük a pizza feltéteket
 
Én így folytattam tovább.
  •  a tésztát megkentem  ketchuppal, 
  • meg szórtam  bazsalikommal, 
  • 12dkg gépsonka, 
  • 1 fej vöröshagymát,  
  • 1  db paradicsomot, 
  • 15 dkg reszelt sajtot,  
  • 5-6 szem olívabogyót.
 Előmelegített sütőben 25 - 30 percig sütöttem  180 C fokon




 Már régen készíttetem pizzát akkor mindig megsütöttem előre a lapot  aztán  helyeztem rá a feltétet. ,de most meg próbáltam  a nyers tésztával is  jól sikerül


2010. augusztus 17., kedd

palacsinta almával

Almapalacsinta 
Gyermek koromban emlékszem a palacsinta tésztába sült almára,
sajnos nem  tudom , hogyan is  készült
Már rég tervezem  hogy hasonlóval szívesen megpróbálkoznék
 Olvastam valahol ezt a receptet, első próbálkozásra is remekül sikerült
 

hozzávalók:
  • 25dkg liszt,
  •  3dl tej,   
  • 1/2 e.k. cukor,
  •  késhegynyi só,
  • 2 tojás, 
  • 3  db  közepes alma
A hozzávalókkal sűrű palacsinta tésztát készítünk.
Az almát negyedekbe vágjuk, megpucoljuk a magházát eltávolítjuk, és  vékonyan felszeleteljük. Majd megforrósítjuk az olajat, és úgy járunk el mit amikor palacsintát sütünk, A  a palacsinta sütőt megmelegítjük, tesszük  bele  egy e. k étolajat, megforrósítjuk, majd egy merőkanál tésztát helyezünk a forró serpenyőbe. A tésztát megpakoljuk almadarabokkal és mint két felét megsütjük.
Ebből az adagból 7- 8 db  lesz.
Fahéjas  cukorral tálaljuk.

2010. augusztus 14., szombat

Fokhagymamártás

Fokhagymamártás
 hozzávalók
  • 1 fej fokhagyma,
  • 2 e.k. étolaj
  • 2 e.k. liszt,
  • 1,5 dl tejföl,
  •   só, vegeta,  
  • 1- 2dl víz
                                                               


    Elkészítés:
    Megtisztítjuk a hagymát és  fokhagymazúzón  összetörjük, majd olajon kevés vízzel megpároljuk,  közben sóval és vegetával fűszerezzük , majd olajon kevés vízzel megpároljuk,  közben sóval és vegetával fűszerezzük. Majd  hozzáadjuk a lisztet, várunk  vele egy kicsit mintha rántást készítenénk,,  A tejfölt felhígítjuk vízzel, majd hozzáadjuk a mártáshoz. Majd még kellő mennyiségű vízzel felengedjük

    Ebből a mennyiségből 2 adag lesz

    Jó étvágyat hozzá !

    Marcsi a konyhában

     Ma húslevest főztem egész  hétvégére, mivel volt tarja csontom  a fagyasztóba. Mert az utóbbi időben  nálunk ez volt a kedvenc, ily elég sok csontom volt. Több alkalommal is készítettem belőle sült húst, mióta a húgomtól  kaptam egy jó receptet .
    Ha érdekel nézd meg a " Néhány recept húgom konyhájából oldalbejegyzésemnél.
     Ilyen címen  jegyeztem  be: Sertéstarja sték módra

    A  húslevesből nem lehet keveset készíteni, ezért  több adagra osztom és egy részét le szoktam  fagyasztani, most is  így történt. 
     A levesbe  főtt hús elfogyasztása nálunk  nehezen meg,  sajnos nem  nagyon szeretjük  ezért  aztán arra gondoltam mivel ma ne megyünk olyan  helyre készítek  Fokhagymamártást.  Az viszont a párom egyik    kedvence, én is  szeretem .
     A fokhagyma mártás receptjét másik bejegyzésbe találjátok meg.

    Az én paprikás krumplim

    Egyszerű gyors ebéd:
    Valahogy tegnap időzavarba  kerültem, közelgett a déli 12 óra, mit is főzek gyorsan  gondoltam egyet,hát a paprikás krumpli talán megfelelő lesz.
    Mivel szeretek kísérletezni már többször kipróbáltam,  hogy teszek  bele babérlevél és paradicsomlevet ( amit én főzem be télire, természetesen ez tavalyi még . ) Hát most is mint mindig jól sikerült
     ime  az én receptem:
    hozzávalók
    •  50 dkg  krumpli, 
    • 1 fej vöröshagyma,
    • 3-4 db  babérlevél, 
    • zöldpaprika,  és paradicsom
    • 1dl  paradicsom lé,
    • 1,5l víz,
    • Egy darabka lecsó kolbász,  
    • 2 pár virsli .
    • 2 e.k szalonna zsír   
    •  só  + vegeta 
    • 1 e. k. pirospaprika  
                                       Elkészítés: A hozzávalókat feldaraboltam ( a burgonyát karikára vágtam, ezt régebben  nem így szoktam, de mivel van egy jó kidarabolom,ezt is  már többször kipróbáltam így is az eredmény nagyon  jó lett.)

    A burgonya így gyorsabban jobban átfőtt ( megfőtt).  A vöröshagymát elreszeltem, mivel volt egy kis  füstölt szalonna zsír azt  használtam hozzá, most kivételesen. gyorsan elkészültem az ebéddel.
     Nagyon jól sikerült, kovászos uborkát ettünk  hozzá.

    2010. augusztus 13., péntek

    Uborka szezon

     Készítsünk kovászos uborkát!
    Párom kedvence a kovászos uborka.

    Hozzávalók: 
    •  só,
    •  meleg víz ,
    •  kevés cukor,
    • vöröshagyma,                
    • fokhagyma,
    • kapor, 
    • egy szelet pirított kenyér 
    • kicsit nagyobb uborkák
    •  ha  van akkor torma




    Az uborkákat megfelelően  bevagdossuk és  egy nagyobb méretű üvegbe  tesszük, a hozzávalókkal együtt. Majd keresünk egy meleg napos  helyet.


    Én  a konyha ablakba érlelem
    Ez kb 2-3 nap szokott lenni, időjárástól függően.
     Amikor elkészül, ledobjuk  róla  a kenyeret , a levét leszűrjük  és  hűtőszekrénybe tesszük.

    Igen  hamar elfogy, bár nekem  nem a kedvencem  mostanában.


    Most nagyon jól  sikerült, sajnos tormám nem volt, és fagyasztott kaport  használtam hozzá



    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...