Most egy olyan receptet hoztam, melyet az egyik internetes fórumon találtam. Nem is gondoltam volna, hogy ennyire finom lesz, ha elkészítem.Paradicsomleves zellerrel
Hozzávalók:
- 1 zsenge zellergumó
- 2 ág zellerlevél
- 1 nagy dobozos paradicsom püré ( vagy paradicsomlé)
- 1 kanál zsír, vagy olaj
- 1 kanál liszt
- 4 evőkanál rizs (vagy 10-15 dkg apró levestészta)
- pirospaprika, só, bors, ételízesítő (vagy 1 leveskocka)
- ízlés szerint cukor
A zellergumót megfelelő előkészítés után feldaraboltam, és kevés ételízesítős vízben puhára főztem, majd leszűrtem és kézi burgonyanyomon átnyomtam ( vagy lehet volna turmixgéppel pépesíteni )
A zsiradékon világos rántást készítek, tűzről levéve pirospaprikával , majd felengedem kb 1/2 liter vízzel és hozzáöntöttem a paradicsom levet( ami házi eltevéssel készült), és a pépesített zellert, ételízesítőt Melyhez még előzőleg , hozzáadtam az összevágott zeller zöldet is, majd visszahelyezem a tűzre.
Fűszereztem, sóval vegetával, cukorral ( tettem bele egy kis diétás édesítőt) ,tettem bele még 2-3 babérlevelet is. Pótoltam a vizet, hogy megfelelő sűrűségű legyen, Néhány percig forraltam, majd külön kifőztem a levesbetétet, és már el is készült. Nekünk nagyon ízlett, még levesbetét nélkül is nagyon finom volt. Ezt máskor is elkészítem, mert remekül sikerült.
Eredeti leírás:
A zellergumót tisztítás után feldarabolom, és kevés ételízesítős vízben puhára párolom, villával vagy robot géppel pépesítem. A zsiradékon világos rántást készítek, tűzről levéve pirospaprikával és borssal meghintem, majd felengedem kb 2 liter vízzel. Hozzáadom a paradicsom pürét és pépesített zellert, ételízesítőt vagy leveskockát, elkeverem, majd visszahelyezem a tűzre. Ha rizzsel készítem, ilyenkor teszem bele, ha tésztával csak forrás után adom hozzá. Beleteszem a megmosott zellerágakat is, és addig főzöm, amíg a rizs, vagy a tészta megfő benne. Szükség szerint a vizet pótolom. Ha kész, után fűszerezem ha szükséges, és hozzáadom a cukrot is, ízlés szerint. Friss zellerlevéllel díszítve tálalom, akár hidegen, vagy melegen. Aprított snidling és petrezselyem levél ehhez is dukál.
Jó étvágyat!
Én őrölt borsot nem tettem bele, az véletlenül kimaradt, de egyébként is keveset használom ezt a fűszert.
5 megjegyzés:
Márpedig ez tényleg isteni! Én legtöbbször így készítem, bár a paradicsomleves nálam nagyon változó végeredményeket szokott mutatni, mert mindig az kerül bele, ami éppen van otthon. DA ha gumó éppen nincs is, zellerzöldet mindenképpen teszek bele, a kettő nálam valahogy összetartozik.:)
Örülök, hogy ízlett.:)
Bocsánat, az előbb más fiókkal voltam belépve és elfelejtettem a szokásosba visszalépni!
Szóval én szoktam zelleresen készíteni a paradicsomlevest!:)
Én mindig főzök bele zellert, csak nem vágom apóra, hanem hagyom gumóban. Nagyon finom lehet a tiád is. Guszta
Még sosem ettem a gumójával. Érdekes és biztos finom.
Hát mit is mondjak , nekem meglepetés , hogy milyen finom volt, pedig csak először készítettem. Szerintem nagyon finom,nekem nagyon ízlett. Legközelebb a vöröshagymát is hozzáadom, ami nem volt a receptbe én teszek a hagyományos paradicsomlevesbe.
Örülők hogy írtál:-)
Megjegyzés küldése