A cukorbetegség miatt a diétás nővér ajánlotta hogy használjak zellert a fasirt készítéshez, mivel nem találtattam megfelelő receptet, igy gondoltam hogy majd én úgy készítek, ahogy én eltervezem.
Fasirt (
zellerrel )
Hozzávalók
·
500 g sertés darált hús
·
350 g zeller ( nyersen
lereszelve )
·
110 g vöröshagyma (1 fej
)
·
20 g fokhagyma
( 2- 4 gerezd )
·
1 db tojás
·
1 szelet
kenyér (97 gr rozsos kenyér) = kb 50 gr
szénhidrát
·
zsemlemorzsa,
·
étolaj, olivaolaj ,
Fűszerezés
·
pirospaprika 1 e. k. ( 0,6gr )
·
Só 1 t. k. (0,4 g )
·
vegetta 1t.k.(0,2 g )
·
őrölt
bors (mokkás kanál kb : 0, 05g )
·
Púpos kanál szárított petrezselyem ( 0,3 g )
friss petrezselyem zöld
is jó lett volna, de
most nem volt.
Elkészítés
A zeller gumót
a megfelelő előkészítés után össze daraboltam, elektromos aprító géppel ledaráltam
olyan apóra anmenyire csak lehet. Ha
nincs aprító szerintem meg kell próbálni kislyukú reszelővel lereszelni. ( pl mint a sajt reszelő)
*bár nem tudom hogy milyen eredmény lenne, mert a zellergumó
kemény.
A zeller nyers
állapotú, ezt hozzáadtam a darálthúshoz, +1 szelet áztatott kenyeret, amit jó
kinyomkodtam. A tojással és fűszerekkel
össze gyúrtam. Ugyan úgy mint ahogy a fasírtot szoktuk, és gombócokat formáltam.
Ebből az adagból nekem
25 db 50 g os fasirt golyóm lett.
A gombócokat zsemlemorzsába
forgattam.
Sütés!
Én sokat használok
sütőzacskót a húsok sütéséhez.
A Fasírozottat is
sütőzacskóban sütöttem elő, Kb :35 percig 200 °C fokon, nekem légkeveréses sütöm
van.
A sütés: Sütőzacskóba
helyeztem a fasírt golyókat, a sütőzacskóba 2 evő kanál olíva olajat tettem és bekötöttem
a tasakot.
KB 35 perc eltette után kibontottam a sütő zacskót, és a fasírtokat
átsütöttem, meg pirítottam.
Mivel a sütőzacskóban csak párolódik az .
A z átsütéshöz a sütőedénybe
(tepsibe , sütőedénybe) kevés étolajat tettem . – továbbra is a sütőben pirítottam meg, mivel a sütő
zacskóban csak párolódott.
Párolt zöldséggel és rizzsel tálatam
