Sonkás kocka

Ezt az ételt  már többször elkészítettem, ma is ez volt az ebéd nálunk, néhány  éve bukkantam rá  a Horváth Ilona szakácskönyvembe . Azóta is a  kedvenceim  közé tartózik, mi nagyon szeretjük. Mivel volt itthon  gépsonka így most sorra került, de füstölt sonkából is finom  lehet, azzal én még  nem  készítettem el .
Az elkészítési idő  kb . 50 perc, gyorsan meg van, nagyon laktató, finom.

Sonkás kocka

Hozzávalók:

• 30 dkg kockatészta,
• 2 dl tejföl,
• 20dkg sonka / főtt sonka, v füstölt főtt sonka is lehet /,
• 2 tojás,
•  3dkg margarin /v. vaj /
• 2 evőkanál étolaj,
• 1-2 kanál zsemlemorzsa,

Elkészítés:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, ha kész étolajat teszünk a tésztára, hogy ne hogy összeálljon.

1.) A sonkát megdaráljuk,

2.)
  a margarint
2 tojássárgájával kikeverjük és hozzáadjuk a darált sonkát, a tejfölt,
és a tojásfehérjét, amit előzőleg habnak már felvertünk.

Az egészet összekeverjük, ezt a tésztára öntjük és elkeverjük.


Egy tűzálló tálat vagy egy kisebb tepsit kizsírozunk, morzsával meghintünk és a tésztát beleöntjük.

Forró sütőbe téve 25 – 30 percig sütjük.

Ha nincs otthon száraz kocka tésztánk, akkor: 50dkg liszt, 1 tojás, ezzel tésztát gyúrunk, vékonyra nyújtjuk.
Ha a tészta megszikkadt 1 ,1/2 cm kockákra vágjuk, és kifőzzük.

/ ma már talán nem mindenki áll neki a tésztagyúrásnak, már lassan ezt elfelejtjük elkényelmesedtünk /

JÓ ÉTVÁGYÁT HOZZÁ !!

A sonkás tészta receptet már a gportálon  is megtalálhatjátok, a lakoma oldalán ez tőlem van

Díjat kaptam!

Köszönet a díjért Fela- nak, nagyon jólesett, hogy rám gondolt.
http://denniah.blogspot.com/ 
Ezzel nehéz döntés elé is állított engem , hogy válasszak  közületek. Ezt nem szívesen teszem, mert ez nagyon nehéz, hiszen nagyon sok jó blog van rengeteg információval, szebbnél  - szebb illusztrációval, képekkel.

Szabály:

1. Meg kell köszönni.
2. A logót ki kell tenni a blogomra.
3. Be kell linkelnem, akitől kaptam.
4. Tovább kell adnom 7 embernek.
5. Be kell linkelnem őket.
6. Megjegyzést kell hagyni náluk.

7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.

 Az utóbbi időben nagyon sokat töltöttem itt  a sz. gép előtt, hogy  mért...?
Ez egyelőre megváltózott, mert ismét járok dolgozni. 
 Egy hosszú fáradt  nap után,  nagyon  nagy örömet szerzett vele nekem, de sajnos  csak  most tudok ezzel foglalkozni, de örömmel tölt el  hogy tehetem


Akkor lássunk 7 dolgot rólam:
    1 - Sajnos  nagyon rossz a helyesírásom, ezért is  nagyon jó ez a számítógép,
          Szeretek internetezni, van egy  másik oldalam is 
          http://marika61.multiply.com/
         de  bevallom őszintén itt ezen az oldalon jobban érzem magam

 2 - Szeretek  fotózni, képeket feltenni a nettre
       http://www.panoramio.com/ a panoramió  oldalra is .

 3 - Gyakran  látogatok a facebook oldalára http://www.facebook.com/?ref=home#!/profile.php?id=100000139311233

 4 -  Szeretem az állatokat,  talán azért is mert falun nőttem  fel.
        Van  kutyám  és macskám, imádom  őket.

 5- Szeretem.a virágokat, de még a  kaktusz se marad meg  nálam,  az is elszáradt. 
      Mert  elfelejtek virágot öntözni.

 6 - Azt hiszem szeretem az  embereket, bár  néha, ez  nem látszik rajtam.
       Egy idősek otthonában     dolgozom  jelenleg. Ápolónő  vagyok  


 7 -  A nyilas jegyében születtem, ezért  nagyon furcsa  a természetem.
        Sokszor  még  magammal    sem vagyok  kibékülve.

  Nehezen tudom eldönteni  kinek is  ítélhetném a díjat, hiszen annyi szép oldal van. 
 Ezeket választottam, mivel csak  7 oldalt lehet kiválasztani.
Ez nem azt  jelenti , hogy a többi  nem érdemelné meg.

  választottaim

1.  Az otthon ízei   http://azotthonizei.blogspot.com/
2.   Kis konyhám ízei     http://kiskonyham.blogspot.com/
3.   Torkos Kuckó      http://moldvanmonika.blogspot.com/
4.   Finomságaim                      http://finomsagaim.blogspot.com/
5. ..az élet örömei...                 http://juditkrea.blogspot.com/
6.   cica tökéletlen konyhája:)   http://szindi.blogspot.com/
7.   Mézes finomságok .....   http://mezesfinomsagok.blogspot.com/

 Mindenkinek további  kellemes  időtöltést  kívánok

Fasírt szójával (mi nagyon szeretjük)

Ezt a receptet is már régen féltetem ide az internetre. Megjelent a  lakoma gportál oldalon fotóval együtt , talán  már van  két éve ennek, de lehet , hogy több ( Gyöngyike web oldalán). Azóta is rendszeresen elkészítem ezt a változatot
 időnként kevés változtatással.
 A párom  kérte, hogy most  készítsem el, mivel olvasott a szója jó tulajdonságairól. Arra még  nem gondoltam, hogy csak szójából készítsem, mindig keverem hússal.

Szójás fasírt
Hozzávalók:
•    30dkg darált hús   ( Sertéshús( lehet bármelyik pl pulyka))
•    15 dkg szója granulátum (10dkg szója)
•    1 db zsemle vagy 1 szelet kenyér
Ízlés szerint fűszerek
•    Só, bors ( őrölt bors), pirospaprika, vegetta,
•    1 fej vöröshagyma ( 2 fej)
•    5-6 gerezd fokhagyma ( ízlés szerint)
•    étolaj a sütéshez.
•    Zsemlemorzsa
•    2 tojás
(Ha van akkor  olajsütő( fritőz )



ELKÉSZÍTÉS:
 előkészítés:
A szója granulátumot egy kisebb tálba tesszük vegettás vízben kb. 1órát  beáztatjuk. Ez az idő lehet több is, de minimum ½  óra legyen. (most 4dl vizet öntöttem rá).
A  vöröshagymát  apróra vágjuk, vagy lereszeljük, kevés étolajon üvegesre pároljuk
A fokhagymát foghagyma préssel összezúzzuk, vagy elreszeljük.  A zsemlét vagy a kenyeret megáztatjuk vízben.
A szója granulátumot leszűrjük a felesleges nedvességet kifacsarjuk belőle, ezt tesszük a zsemlével is. Majd a hozzávalókat  (fasírt masszát) egy nagyobb tálban összekeverjük. Kicsit várhatunk is vele, hogy az ízek összeérjenek.
A fasírt masszából kisebb gombócokat formázunk ( gyúrunk) amit kicsit szét lapítunk. Majd zsemlemorzsába forgatjuk. Az olajsütőben kellő mennyiségű étolajat teszünk, a kívánt fokozatom megsütjük.
Nekem ezt az adagot, mennyiséget  kétszer kell berakom az olajsütőbe..

Ebben a fedeles jénaiban pároltam egy ideg, majd egy erre megfelelő edénybe  átrakva pirosra sütöttem

 Mostanában próbálom  mellőzni a fritőz, ezt  nem szándékosan teszem, Ugyan is sütőfóliát is szoktam használni, és kipróbáltam benne a fasírt sütést. Van egy - két dolog amin még finomítanom kell,de az eredmény remek , több szempontból is. Nem használok annyi étolajat, és  a fasírt sem szívja meg magát  étolajjal ( zsírral), valahogy úgy mondhatjuk saját zsírjában sült meg.
 Ma fedeles jénaival próbálkoztam, a sütőben  ( villany sütöm van). Nagyon kevés olajat tettem a tálba.
Ez a megoldás is jól sikerült. Több előnye is van, nem kell a tűzhely mellett állni, mint a hagyományos fasírt sütésközben, így idő takarékos is mert....másra  is egyéb teendőkre is tudunk figyelni ennél módszernél.
  Íme az eredmény

  A fasírtot, krumpli főzelék mellé fogyasztjuk most el .

 megjegyzés:
Most  kicsit több vöröshagymát  tetem bele ( 2 fej ) , és csak 10dkg szóját. Nagyon jó, ízletesre sikerült.

Aludttejes kefires prósza

  Ezt  a receptet egy kedves ismerőstől tanultam,  egy  kirándulás alkalmával  lepet meg vele bennünket  ami nagyon finom  volt  ez  már  régen történt. Mikor megkérdeztem tőle a  receptét, csak annyit mondott, hogy egy palacsinta tésztát  kell  készíteni, és tegyek bele  kefirt, a többit én kísérletezem ( arányokat) ki. Most most szeretném  megosztani itt az oldalon.

Már régen késztetem el én is, a receptáramban volt  fotóval együtt.

Elgondolásom  van  arról,  hogy gyümölcsökkel is ki fogom próbálni, akkor  majd  beszámolok az eredményről is.

 Nagyon egyszerű ez a recept,  ezért  szívesen ajánlom,  palacsinta tészta az alapja.

Aludttejes  kefires prósza

Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 30 dkg liszt
• kb :1,5 dl tej + 1,5 dl víz
• 1 mokkás kanál só, 3 - 4 mokkás kanál cukor ( vagy más édesítő (cukorpótló))
• 2-3 evő kanál étolaj.
• Egy nagy pohár kefir (450 grammos)

Elkészítés:
 Sűrű palacsinta tésztát készítünk a hozzávalókkal, majd bele keverjük a kefirt.
Én elektromos keverővel kevertem össze, mert így gyorsabb, egyszerűbb. Hamar meg van, majd előkésztetem egy nagyobb méretű tepsit ( én a gáz tepsit használtam, de lehet két kisebb tepsibe is elosztani a tésztát. (tepsi előkészítése: zsiradék kikeni + liszt meg szórni ez fontos, hogy könnyen kijöjjön esetleg sütőpapírral is meg próbálhatod én még nem próbáltam)
Közepes hőmérsékletű kb. 1/2   óráig sütjük, vigyázunk, ne hogy meg égjen. Világosra sütjük

megjegyzés: 

A   félreértések elkerülése véget, azt szeretném közölni, ezt a receptet megtalálhatjátok a  gporálon egyik receptes oldalon :http://lakoma.gportal.hu/

a recept tőlem származik

nagyon jó kis recept (Ostoros Tészta)

Már régen kaptam ezt a receptet, de sohasem próbálkoztam a készítésével. Most rászántam magam, nem bántam meg az eredmény kitűnő volt. Ugyan egy - két dologra még figyelnem kell de, azért jól sikerült ez a tésztám.
  Recept: Ostoros Tészta            elkészítési idő  kb. 2óra, (de meg éri)
( Kakaós fonott kalács)

 Hozzávalók:
 Tészta:

•  60 dkg liszt,
•  6 dkg cukor,
•  5dkg élesztő,
•  3,5 dl  tej,
•  1 tojás ,
•  csipet só,
•  3 e.k.
•  étolaj,

Töltelék:

• 1 margarin,
•  25 dkg ,
• 20 dkg cukor,
• 3 e.k. kakaópor,
•  2 cs. vaníliás cukor,

 A hozzávalókkal lágy tésztát gyúrunk (dagasztunk) 1 órán át kelni hagyjuk (ez nálam csak 45 perc volt, mert én kelesztő tálba készítettem el) amíg kelt a tészta elkészítetem a tölteléket a következő módon: a margarint robotgéppel habosra kevertem, közben hozzáadtam a cukrot és a kakaó port. A tésztából 6 egyforma cipót formálunk, egy  kicsit hagyjuk még pihenni,majd mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk, lehetőleg amilyen vékonyra csak tudjuk, megkenjük kakaós krémmel, és feltekerjük, mint a kalácsot.

Majd 3 rudat összefonunk, így két fonott kalácsot kapunk. A készen vagyunk a kalácsokat kizsírozott tepsibe tesszük és olvasztott margarinnal vagy étolajjal megkenjük, utána tojássárgájával is megkenjük. Kis pihenés után előmelegített, de

nem forró sütőben, nem túl gyorsan megsütjük.
 Nekem a sütésnél akadt egy kis gondom, valószínű hagynom kellett volna még kelni, mert kifolyt a töltelék, majd legközelebb erre jobban vigyázok. első próbálkozásnak ez is jó eredmény szerintem fotókon látszik az eredmény. Érdemes kipróbálni.

Lecsós fantáziám (darált hússal)

Valamikor régen kaptam egy receptet, de nagyon elkevertem, most arra gondoltam, hogy kipróbálnám, de nem találtam meg. Arról szólt valami lecsós darált hús ajánlott egy ismerősöm, kezdetem keresni itt az interneten, de nem akadtam nyomára. Ezért elhatároztam, hogy saját elképzelésem szerint próbálkozom. Mivel halottam már töltött krumpliról, és paradicsomról is. gondoltam ez így is lehetséges
A receptnek ezt a nevet adtam:

Lecsós rakott hús burgonyával és cukkinivel

 Hozzávalók:

•  40 dkg darált hús ( sertés)
•  3 fej vöröshagyma
•  50 dkg burgonya
•  4-5 db paradicsom
•  3 db paprika
•  1 db cukkini (30- 40 dkg-os)
• 3-4 gerezd fokhagyma
•  Kb. 1/2 dl étolaj
•  só, vegetta, bazsalikom
• 8- 10 dkg reszelt sajt

  Elkészítés :
A darált húst 2 fej vöröshagymával, kevés étolajon megpároljuk. ( a hagymát én elreszeltem) , de apríthatjuk apróra is.
 A burgonyát megpucoljuk (hámozás) majd vékony karikára vágjuk,majd  a cukkinit, a paprikát és a paradicsomot, a maradék vöröshagymát vékony karikára  daraboljuk, a foghagymát  összezúzzuk.  Előveszünk egy tűzálló tálat, amit vékonyan kiolajozzunk. rétegezve belehelyezzük a zöldségeket. Én így raktam: burgonya, a párolt darált hús, a zúzott fokhagyma, majd a cukkini,  paprika és paradicsom  , és a vöröshagyma közben bazsalikom.

A rétegek közt sóztam és vegetáztam.  ( talán lehetet volna rá egy kis őrölt borsot is , de majd ezt legközelebb  kipróbálom)  Mikor   kész voltam  a tetejét befedtem alufóliával és  sütőbe tettem 45 percig, (közbe többször rá néztem)
Az egész levet engedet, és főtt a saját levében, Miután levettem a fóliát egy kanállal meglocsoltam a lével és még kb. 1/2 óráig sütöttem a leve nem sült el szaftos maradt, Majd a tetejére tettem  a reszelt sajtot, ezt  megpirítottam, Kb.  ez még 5 perc volt. Az eredmény jól sikerült könnyű laktató ebédet kaptunk.

Máglyarakást készítettem

Máglyarakás

   A környékünkön  van egy  pék üzlet, a napokban akciós volt a kifli, ezért elhatároztam, hogy készítek  Máglyarakást, most megosztom  veletek  a receptemet,  nekem remekül sikerült.

Hozzávalók:

• 20dkg vajas kifli, vagy kalács (Ez nekem 4 db kifli volt)
•  3 tojás,
• 1/2 l tej,
•  10 dkg cukor,
•  3 dkg margarin (vaj),
• 10 dkg darált dió,
•  10 dkg mazsola, (ha nincs, megy v. cseresznyebefőtt),
•  1/2 dl rum,
•  1/2 kg alma,
•  3 e.k baracklekvár,

 Elkészítés:
A péksüteményt karikára vágjuk, a tojássárgáját cukorral és olvasztott vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejet, és a felszeletelt péksüteményre öntjük (amit előtte egy mély tálba helyeztünk). Egy ideig állni hagyjuk, majd egy tűzálló tálba tesszük rétegezve a többi hozzávalóval együtt. (a mazsolát vagy a befőttet előtte rumba áztatjuk)  , meghintjük darált dióval.   Az almát vékony szeletekre vágjuk, és a tetejét ezzel beborítjuk.

Előmelegített sütőben 30 percig sütjük.  Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, és ebbe belekeverjük a baracklekvárt, majd ezt a megsült alma tetejére tesszük, ezzel még 15 percig sütjük, addig, amíg a hab jól megkeményedik, és kissé megpirul.   Jó étvágyat hozzá







Ezt a receptet a Horváth  Ilona  szakácskönyvből készítettem

 ezt még melegen vágtam  fel ezért egy kicsit szét eset

Az én almás pitém

   Ma almás pitét sütöttem  ez is több variációban lehet készíteni,  én zsíros élesztős tésztával  készítem, így is nagyon  finom , és nem  szárad ki  hamar a tésztája.
Almás pite 

 Hozzávalók

• 35-40 dkg liszt,
• 1 tojás,
•  1 dl tej,
•  2 dkg élesztő,
•  1/2 cs sütőpor,
•  2 e. k. cukor,
•  25 dkg margarin,
•  1 csipet só,
• 2-3 e. k. tejföl

 töltelék 

• 1- 1, 5 kg alma,
• 2 e.k fahéj,
•  Ízlés szerint cukor,
• 2- 3 kanál étolaj
• 8 dkg darált dió

+ egy tojás, amivel megkenjük a tészta tetejét.

  Elkészítés:
 A lisztet a margarinnal elmorzsolni zsíros tésztát készíteni.  Az élesztőt kevés édes tejben felfutatjuk és a többi hozzávalóval tésztát készítünk. Melyet kb 1/2 óráig kelni hagyunk a kelesztő tálban.
 Amíg kel a tésztánk elkészítjük az alma tölteléket.
 Megreszeljük az almát, eltávolítjuk az almáról a felesleges levet, kevés étolajon megpároljuk, ízesítjük cukorral és fahéjjal.  Az enyém most még így is leveses volt,
 ezért tettem hozzá 1 e.k. búzadarát.
 Majd a meg kelt tésztát kétfelé osztjuk, tepsi méretűre nyújtjuk. rászórjuk, a dió felét majd rátesszük az almát majd ismét a diót. . ráhelyezzük, a tészta másik felét villával megszurkáljuk, majd megkenjük tojással. előmelegített sütőben 180 hőfokon 25- 30 percig sütjük.

Májpástétom

  Ezt a receptet régebben találtam, most rászántam magam hogy kipróbáljam.
 Elkészítés: 1/2 kg májjal készítsünk resztelt májat.

 Én most csirkemájjal készítettem.
Hozzávalók:

•  50 dkg máj
•  3 fej vöröshagyma,
•  1e.k pirospaprika,
•  3-4 e.k olaj,
• őrölt bors, majoránna  só,

 A vöröshagymát megfelelően apróra összevágjuk, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk májat. Mikor elkészül a resztelt máj, akkor fűszerezzük.

 Májpástétom: hozzávalók

•  1/2 kg májból resztelt máj,
•  2 dl tej,
•  2 zsemle,
•  3 tojás,
•  só ,bors ízlés szerint,
•  kb1dl étolaj.

 Elkészítés:
A resztelt májat húsdarálón megdaráljuk, hozzáadunk 2 db tejben áztatott zsemlét, és a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük  
  Majd kiolajozzuk a jénai tálat, behelyezzük a masszát, majd a tetejére is teszünk néhány evőkanál étolajat. Kb 180C fokos sütőben 20 percig sütjük 

 Melegen és hidegen is fogyasztható.
Főételnek is kitűnő krumplipürével és savanyúsággal.
Mi hidegen fogyasztójuk vacsorára kovászos uborkával

Kelbimbós - zöldség leves

  Nehéz volt  ma kitalálnom, milyen  levest is  készítsek, volt ugyan  friss zöldségem a hűtőszekrényben, de valahogy nem volt  kedvem  hozzá.  Ezért aztán itt az interneten is körülnéztem. Olvastam  valahol,  hogy Kelbimbóleves, arra gondoltam saját elképzelésem alapján én is  készítek,  mivel  volt még a fagyasztóba  egy  darab megbontott zacskóval.

 Íme az én levesem  hozzávalói:

•  20dkg milelit kelbimbó,
•  2 fehérrépa, 
•  2 sárgarépa,
• egy darabka zeller, 
• 1 fej  vöröshagyma, 
• zöldség és zeller levél 
•   fűszerek:  köménymag  só,  vegeta, 
• 1teás k.  pirospaprika, 
• 1 e.k.  szalonnazsír,
• 1e.k. liszt,
• 2 liter víz 

elkészítés:
A zöldségeket feldaraboltam és  a kelbimbóval együtt   szalonna zsíron  megpároltam  sóval  és vegetával  köménnyel együtt,  majd mikor megpuhult, hozzáadtam  a lisztet  és  a pirospaprikát, majd  felengedtem  2l  vízzel. hagytam  hogy egyet forrjon  ez  kb 10 perc volt. Majd külön  kifőztem a levestésztát és már kész is volt.  Hát  remekül sikerült, ízletes  finom  levest  kaptam

Egyszerű lekvár készítés

Már többször kipróbáltam ezt a módszert,  nekem  bejött. Most szilvalekvárt készíttetem, de más gyümölccsel is megoldható. Néhány éve cseresznye lekvárt  készíttetem, egyik  évben őszibarackot.  Mindegyik  nagyon  jól sikerült
 Most volt egy kis szilva, azt kimagoztam  és húsdarálón  ledaráltam.

Ezzel a módszerrel  kb. 1/2 óra alatt elkészültem, a lekvárt csak  rövid ideig  kell főzni. Most diétásan édesíttetem  meg. A gyümölcshöz adtam  fahéjat és szegfűszeget is,  mivel ez a szilvához  nagyon illik.

  Egyik évben ezt a tartósítót a sárgabarack lekvár készítésnél is  kipróbáltam.

 A recept leírása  a tartósító tasakon  megtalálható !