Klasszikus bableves

Már ahogyan írtam is róla, sonkalevet fel lehet használni bableves Készítésénél.
 Én gyorsan, egyszerű megoldással készítettem  bablevest.

 Melynek ezt a nevet adtam:    Klasszikus bableves

                                                   (Húsvéti sonkalével)

Hozzávalók: 

• 1  szál  sárgarépa
• 1  szál  fehér répa ( petrezselyemgyökér )
• ¼  db  (darabka) zellergumó
• 1 fej   vörös hagyma ( kisebb fej )
• 2  e. k. étolaj ( napraforgó)
• 1,5  l   sonka lé /húsvéti sonka főző leve)
• 20   dkg  szárazbab (mindegy milyen)
• vagy 1  doboz Bab konzerv
•  szárított petrezselyem ( vagy petrezselyemzöld )
• 1 k..k.  piros paprika
• 1 e. k.  liszt
• ízlés   szerint vegeta ( 1 k..k.)

  1.     Előkészítés: A szárazbabot előző este beáztatjuk langyos vízbe, majd főzés előkészítésekor kb. 1 órán keresztül előfőzzük só ( vagy esetleg szódabikarbónás vízben)

-    Ha a bab beáztatás elmaradna, akkor szódabikarbónás vízben előfőzzük. Hogy a bab megpuhuljon.

A bab főzőlevét  nem használjuk  fel,  hanem  kiöntjük

  

 2.   A zöldségeket megfeleselően feldaraboljuk (vékonyan apró karikákra vágjuk)

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a zöldségekkel együtt kevés étolajban megpároljuk.

Mikor már elég  puha, hozzáadjuk a  petrezselyemzöldet,  pirospaprikát  és az 1 e.k. lisztet. Majd rá öntjük a „Húsvéti sonkalét”/sonka főző levét/  és  esetleg egy kevés hideg  vizet is adhatunk  hozzá, és a megfőtt szárazbabot. (vagy babkonzervet)

Ezeket a hozzávalókat majd együtt összeforraljuk.

  - Ha szükséges, akkor ízlés szerint ízesíthetjük még, tejföllel, vagy még különböző fűszereket adhatunk hozzá.

             

 -  ezt a levest elkészíthetjük babkonzervvel is.

  megjegyzés:

Ezt a levest elkészíthetjük babkonzervvel is.

Még esetleg  a következőket ízesítőket ajánlom hozzá:

• Ízlés szerint: só babérlevél,, tárkony, ecet, cukor,  és adhatunk  hozzá tejföl is.

Én ugyan már ezeket nem használtam fel.

3.  Találáskor csipetkét, vagy más  levesbetétet adunk hozzá.
 Amit természetesem külön sós vízben kifőztünk.

Húsvéti Készülődés

Már régen irtam  blog bejegyzést. Most Ismét itt vagyok .
Mindenkinek Kellemes készülődést Kívánok. Általában az ünnepeket rokon látogatással töltjük.
Igy nem Készülök sok mindennel.
 Minden  évben a Sonka és a tojás Készítés azért  nem  marad el nálunk  sem.
        Sonka Készítés

 Már több féle módon próbálkoztam, azon, hogy milyen sonka is  kerüljön a 

Húsvéti asztalra.

Mivel ilyenkor nagy  a választék, a sonka félék  között.

Idén húsoltban vettem nyers sonkát, amit aztán megfőztem.

•  A következő módon: 

  A sonkát feltettem főni, fűszeres vízben.
Egy nagyobb méretű fazékba. Annyi vízben hogy jó ellepje a sonkát .
 Hozzávalók:

•  1 fej vöröshagyma
•  6-8 gerezd fokhagyma
• néhány db Babérlevél
• 1 e. k. egész bors ( fekete bors)
• 1. k.k. fűszer kömény

Sót nem tettem a vízbe mivel ezek gyors érlelésű sonkák úgy gondoltam  hogy nem szükséges.
De úgy gondolom 1 k.k. sót elbírt volna  még.
 Az főzés idejet nem mertem pontosan. Kb. több mint 2 órán keresztül főztem.
Közben villával többször ellenzríztem, hogy elég puha - e.
 Amikor elkészült hagytam kihűlni ebbe a fűszeres lében.
sonka főzés itt! 
http://palocprovence.blogspot.com 
Tojás készítés, "Tojás festés"

Szükséges hozzá:

• sonka lé, 
•  vöröshagyma héj

  Nagyon egyszerűen lehet hagymahéjban tojást festeni,ez egy régi ismert dolog.
Mi régen otthon tojásfestéket használtunk, de az nagy macera volt.Zsírtalanítani kellett a tojás héját  hogy  befogja  a festék.

Én a tojás főzést és a festést együtt végzem el.
Ez nálam már évek óta  bevált módszer.

• Amikor elkészülök a sonka főzéssel, a levéből, elveszek.

• Közben össze gyűjtöm  a vöröshagyma héjakat.

Akár még leszedethető 6-8 fej hagymáról is, attól függ mennyi tojást szeretnénk  festeni.
elkészítés:

•  Egy lábas  alját kibéleljük  hagymahéjjal, majd beletesszük  a főzni szánt tojásokat.

•  A tojások tetejére ismét hagyma héjat teszünk. 

• Majd annyi sonkalét öntünk rá, hogy ellepje  a tojásokat. 

• Kb 15. percig főzzük,majd ebben a lében hagyjuk  kihűlni a tojásokat.

 Nagyon ízletes lesz, és arany barna tojásokat kapunk.

Sonka lé  más felhasználása:
Amikor a sonkánk elkészült marad sonkalé ( fűszeres levünk ) amit a későbbiekben feltudunk  használni: bableves , babfőzelék vagy lencseleves ,lencsefőzelék készítésénél.

Olvasd le Az én receptemet:   Klasszikus  bableves:  Itt....

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok

 

Mindenkinek  

                           Kellemes 

                                             Húsvéti Készülődést 

                                                                                     Kívánok

Húsvéti ajánlat

 Hamarosan itt a húsvét, e- ünnep  jelegzetes ételei  sonka  , tojás, és a kalács.
Az egyik  blogertöl üzenetet kaptam,  hogy  nézek  be  hozzá.
 Ez egy kihívás !
Egy érdekes játékba kaptam meghívást Zsozso , oldaláról aki egy játékra invitált így az ünnep közeledtével ,ami ez úton is köszönök neki.
5-10 ételt  ételt kell összeválogatnom a blogomról, amit húsvétra ajánlok.
Bár megvallom őszintén  mint mindig  vendégségbe , családi összejövetelre megyek a húgomhoz, aki  kitűnő  házi asszony. Nagyon jó receptjei  vannak, sokat tanulok tőle.

A játék lényege:
Írj egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel! Az ünnepre való tekintettel javasolj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy a korábban már közzétett receptjeid közül válogass!
Ha megkapod a játékot, akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek! De a játékot szabadon is "elviheted" nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson!:)
Játékra fel!!!


  Nagyon  jó kis  játék, tetszik. Ezért én is összeállítom nektek kedvenceim,olyan vendég váró ételeket  javaslok  melyet a nap bármely szakában fel tálalhatunk.
Ezt a receptet  a húgomtól tanultam
Sült tarja steak módra

  tálalási javaslat
 rizzsel és paradicsom salátával
később írok az én rizs  köretemről is

 Paradicsom saláta

vagy esetleg sült burgonyával 
frissen sütve

 erről majd még  később


sült burgonya helyett javaslok hozzá
Burgonya fasírtot 

 esetleg tálalhatjuk görög salátával is a sültet, hozzá husvéti  kalácsot adhatunk

Görög saláta
Ezt is a húgom leírása szerint  készítettem  el

 kínálós sütik deszertek
Sós sajtos sütemény
 mindenféle italhoz, üdítőhöz sörhöz  kiváló

Kókuszos - mézes szelet
kedvenc  süteményem:

 és más kókuszos édességek
Raffaelló ami én készítek
ez a receptet másik húgom  Angi osztotta meg velem:

 
Kekszes-kókuszos tekercs

 Tudom  hogy sok  jó oldal  van, sok  jó recepttel,  ezért én  most  néhányat választottam  közölük. Vajon ők milyen  menüket ajánlanak nekünk , hogy mit  készítsük erre a szép tavaszi  ünnepre.

Meghívottjaim, akiknek kíváncsi lennék a húsvéti ajánlataikra:
Gyöngyi vegyesköret
Tudom  hogy  neki  sok  jó receptje  van, mivel  van egy  másik oldal is.
 másik oldal: már találtam is rajta ajánlatot, bőséges a  kínálat, nézd  meg.
Lakoma gasztró oldal

Limara péksége
neki is sok  jó recept van az oldalán a  blogjában
várom  még:
Torkos kuckó
Cica tökéletlen konyhája ( szindi)
Kezdők konyhája ( fela)
Otthon izei
 Ajánlani szeretném  még Gizike  oldalán található
Gizike Húsvéti receptjeit
Még sok finomság van többi oldalon is  nagyon  változatosak a receptek, ajánljatok  mindannyian valamit,   ha van rá időtök.
 Ezzel én Úgy érezem teljesítettem a kihívást amit Zsozsotól  kaptam.