2012. április 11., szerda

Klasszikus bableves

Már ahogyan írtam is róla, sonkalevet fel lehet használni bableves Készítésénél.
 Én gyorsan, egyszerű megoldással készítettem  bablevest.

 Melynek ezt a nevet adtam:    Klasszikus bableves
                                                   (Húsvéti sonkalével)
Hozzávalók: 
  • 1  szál  sárgarépa
  • 1  szál  fehér répa ( petrezselyemgyökér )
  • ¼  db  (darabka) zellergumó
  • 1 fej   vörös hagyma ( kisebb fej )
  • 2  e. k. étolaj ( napraforgó)
  • 1,5  l   sonka lé /húsvéti sonka főző leve)
  • 20   dkg  szárazbab (mindegy milyen)
  • vagy 1  doboz Bab konzerv
  •  szárított petrezselyem ( vagy petrezselyemzöld )
  • 1 k..k.  piros paprika
  • 1 e. k.  liszt
  • ízlés   szerint vegeta ( 1 k..k.)

  1.     Előkészítés: A szárazbabot előző este beáztatjuk langyos vízbe, majd főzés előkészítésekor kb. 1 órán keresztül előfőzzük só ( vagy esetleg szódabikarbónás vízben)
-    Ha a bab beáztatás elmaradna, akkor szódabikarbónás vízben előfőzzük. Hogy a bab megpuhuljon.
A bab főzőlevét  nem használjuk  fel,  hanem  kiöntjük
  
 2.   A zöldségeket megfeleselően feldaraboljuk (vékonyan apró karikákra vágjuk)
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a zöldségekkel együtt kevés étolajban megpároljuk.
Mikor már elég  puha, hozzáadjuk a  petrezselyemzöldet,  pirospaprikát  és az 1 e.k. lisztet. Majd rá öntjük a „Húsvéti sonkalét”/sonka főző levét/  és  esetleg egy kevés hideg  vizet is adhatunk  hozzá, és a megfőtt szárazbabot. (vagy babkonzervet)
Ezeket a hozzávalókat majd együtt összeforraljuk.
  - Ha szükséges, akkor ízlés szerint ízesíthetjük még, tejföllel, vagy még különböző fűszereket adhatunk hozzá.
             
 -  ezt a levest elkészíthetjük babkonzervvel is.


  megjegyzés:
Ezt a levest elkészíthetjük babkonzervvel is.
Még esetleg  a következőket ízesítőket ajánlom hozzá:
  • Ízlés szerint: só babérlevél,, tárkony, ecet, cukor,  és adhatunk  hozzá tejföl is.

Én ugyan már ezeket nem használtam fel.



3.  Találáskor csipetkét, vagy más  levesbetétet adunk hozzá.
 Amit természetesem külön sós vízben kifőztünk.


Nincsenek megjegyzések:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...