A kókuszos a kedvencem

 Amikor vásároni mentünk, mindig sovárogva mentem el az édesség polc mellett. Azt történt egyszer,  hogy egy vendégség alkalmával a húgoméknál a sok finomsütemény között rátaláltam a kedvenc édességemre, ami  házi változatban készült. Most bemutatnám  nektek. Kostoljátok meg.

Raffaello (házi)
               -(édesség sütés nélkül) Angitól
Hozzávalók:

• 36 dkg tejpor,
• 1 db Ráma margarin (25 dkg)
• 36 dkg cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 1 dl víz
• + 1 csomag kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:
A cukrot 1dl vízzel felfőzzük, és még melegen belekeverjük a margarint.
Langyosra hűtjük és beletesszük a tejport és a 20 dkg kókuszreszeléket. Jól összedolgozzuk, hagyjuk teljesen kihűlni. Mikor jól formázható lesz, gombócokat formázunk belőle és a közepébe / mazsolát, v. mandulát, v. mogyorót, v. diót /teszünk.
(Ebben most mandula van) Ha készen vagyunk, a gombócokat egyesével kókuszreszelékbe forgatjuk. Zárt dobozban több hétig is eláll.
Jó étvágyat hozzá!!

Kedvenc süteményem

 Nagyon egyszerű az én kedvencem  a látszat ellenére nem túl munkás, elálló egyszerű.  szeretettel adom, kóstoljátok meg.

 Íme a receptje:
Kókuszos - mézes szelet
Hozzávalók:

• A tésztához
• 20 dkg cukor,
• 2 egész tojás,
• 5 dkg zsír v. margarin,
• 1,5 dl tej,
• 4 evő kanál méz,
• 35 dkg liszt,
• 1 csomag sütőpor

 Máz:hozzávalók
 -25 dkg margarin, 5 dkg kakaó, 20 dkg cukor, 6 evő kanál tej,
még kell hozzá:
- 1 csomag /200 g/ kókusz reszelék a hempergetéshez
Elkészítés:
A cukrot, tojássárgáját, mézet, tejet, és zsiradékot egy mely tálba tesszük, a turmix gép habverőjével jól összekeverjük, közben hozzá adjuk a sütőport és a lisztet.
Majd felverjük a tojásfehérjét kemény habbá, ezt is lazán hozzákeverjük
/ úgy, mint a piskótánál szoktuk, hogy ne törjön össze a hab /.

A tésztát közepes méretű tepsibe tesszük, de előtte kizsírozzuk és kilisztezzük, vagy sütőpapírral béleljük.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten sütjük, vigyázzunk ne hogy megégjen a tészta/
Ha a tésztánk kihűlt, tetszőleges méretűre vágjuk.
/ én kb. 5-6 cm kockákat, /téglalapformát/ szoktam vágni.

Máz elkésztése:
a margarint megolvasztjuk, és hozzáadjuk a cukrot, a kakaót, a tejet és ezt sűrűre főzzük.
ha a máz elkészült, akkor a felszelt tésztát egyesével belemártogatjuk, és utána kókusz reszelékbe forgatjuk. Majd egy tálcára tesszük egymás mellé, ha megszárad akkor fogyasztható ( kb. ez 10 -15 perc)
jó étvágyat hozzá, nagyon finom süti

Az én bolognai tésztám

Szójás Bolognai  makaróni
 ( Marika módra)
Hozzávalók:

• 30 dkg darált hús ( sertés vagy lehet más fajta is pl pulyka )
• 15 dkg szója granulátum
• 1 tasak (knorr) Bolognai  spagetti alap + 3dl víz
• 1 fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd zúzott fokhagyma
• 40 dkg makaróni tészta
• vegetta, só,
• 1 kis doboz paradicsom konzerv+ 3víz, vagy 3 dl  paradicsom lé
• 3dl víz
• étolaj
• 15- 20 dkg reszelt trappista sajt 

fűszerezhetjük:( vagy  csak az egyikkel)
1  kis kávés kanál bazsalikommal, és   1 kis kávés kanál oreganoval

Elkészítés :    A szója granulátumot beáztatjuk, kb.  minimum1/2  óráig vegetás vízben. A vöröshagymát apóra vágjuk vagy elreszeljük, étolajon üvegesre pároljuk. Majd hozzá adjuk a darált húst ezzel is egy kis ideig pirítjuk, majd leszűrjük a szóját és hozzá adjuk a húshoz.
Kis ideig együtt pároljuk, , közben hozzáadjuk a Bolognai spagetti alapot, 3 dl vizet a  3dl paradicsomlevet,  a zúzott foghagymát és a fűszereket. ( oreganot , bazsalikomot)
Az egész forralás közben kicsit sűrűsödni fog,( az így jó).
   A makaróni tésztát sós vízben kifőzzük, és a kész szójás Bolognai alappal összekeverjük
Egy közepes méretű tepsit vagy Jenai tálat kiolajozunk, és az  összekevert tésztát beletesszük.
A tetejére 15 dkg trappista sajtot reszelünk,  Az egészet előmelegített sütőben kb. 15 percig   átsütjük. A  Hagyjuk, hogy a sajt kicsit  a tetején megpiruljon.
 Tálaláskor még reszelt sajttal meg szórhatjuk. JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ !!

 Ez a recept többször kipróbáltam, az egyik kedvenc ételem, a párom is nagyon szereti.

 Valamikor hallottam  egy ismerőstől hogy szójával készített Bolognai spagettit. Én meg azt gondoltam, hogy megpróbálom  úgy elkészíteni, hogy hús is szója is legyen benne, közben rájöttem , hogy így  egy csomag bolognai alap kevés hozzá, ezért még külön ízesítettem, A recept mostani formája több év alatt alakult ki. ( mindig tettem hozzá valamit)

Eredetileg nem készült sütőben , csak barátnőm mesélte, hogy a Bolognait sütőbe készíti, így én is újítottam a receptemen.

íme az eredmény:) Jó étvágyat !

Gyors egyszerű SOMLÓI GALUSKA

SOMLÓI GALUSKA
 Gyors egyszerű SOMLÓI GALUSKA ( saját összeállítás )
 Hozzávalók:

• 1 l tej ,
• 1 cs. vaníliás puding  por,
• 1 cs.  csokoládés puding  por,
•  8 -10 dkg vaj,
• 10 dkg darált  dió,
• 1/2 dl  rum,
• 1 rum aroma,
• 5-10 dkg mazsola,
•  2 cs. babapiskóta (400g),
• 1 db  Katica tortabevonó étcsokoládé( 60g)
•  5 dkg margarin
•  habtejszín (tálaláshoz)

 Elkészítés:
 A mazsolát megáztatjuk a ½ dl rumban.  A pudingokat elkészítjük, a szokásos módon, külön - külön a vaníliásat és a csokisat mikor elkészült, mindegyikbe bele keverünk 4-5 dkg vajat még melegen, és hagyjuk kihűlni. Közben a babapiskótát megfelelő darabokra összetörjük, majd előkészítünk egy megfelelő méretű jénai vagy fedeles tálat. Melybe rétegezve, bele helyezzük a hozzávalókat. De előtte megolvasztjuk a tortabevonót, és  hozzáadjuk az 5 dkg  margarint,  ezzel együtt olvasztjuk meg ,és  teszünk  hozzá a rum aromából azért,  hogy ne  dermedjen meg a csokoládé, ízletesebb legyen.  A mazsolát  leszűrjük a rumtól.
Sorrend: piskota, vaníliás puding, dió, mazsola, rum, (rumaroma), olvasztott csokoládé, csoki puding, ezt addig rétegezzük, még el nem fogynak a hozzávalók.
 Nagyon egyszerű finom édesség, gyorsan elkészül.
 A hűtőszekrénybe 1 órára eltesszük, hogy összeérjenek az ízek, utána tejszínhabbal tálaljuk.
 Jó étvágyat hozzá!!