Fasírt szójával (mi nagyon szeretjük)

Ezt a receptet is már régen féltetem ide az internetre. Megjelent a  lakoma gportál oldalon fotóval együtt , talán  már van  két éve ennek, de lehet , hogy több ( Gyöngyike web oldalán). Azóta is rendszeresen elkészítem ezt a változatot
 időnként kevés változtatással.
 A párom  kérte, hogy most  készítsem el, mivel olvasott a szója jó tulajdonságairól. Arra még  nem gondoltam, hogy csak szójából készítsem, mindig keverem hússal.

Szójás fasírt
Hozzávalók:
•    30dkg darált hús   ( Sertéshús( lehet bármelyik pl pulyka))
•    15 dkg szója granulátum (10dkg szója)
•    1 db zsemle vagy 1 szelet kenyér
Ízlés szerint fűszerek
•    Só, bors ( őrölt bors), pirospaprika, vegetta,
•    1 fej vöröshagyma ( 2 fej)
•    5-6 gerezd fokhagyma ( ízlés szerint)
•    étolaj a sütéshez.
•    Zsemlemorzsa
•    2 tojás
(Ha van akkor  olajsütő( fritőz )



ELKÉSZÍTÉS:
 előkészítés:
A szója granulátumot egy kisebb tálba tesszük vegettás vízben kb. 1órát  beáztatjuk. Ez az idő lehet több is, de minimum ½  óra legyen. (most 4dl vizet öntöttem rá).
A  vöröshagymát  apróra vágjuk, vagy lereszeljük, kevés étolajon üvegesre pároljuk
A fokhagymát foghagyma préssel összezúzzuk, vagy elreszeljük.  A zsemlét vagy a kenyeret megáztatjuk vízben.
A szója granulátumot leszűrjük a felesleges nedvességet kifacsarjuk belőle, ezt tesszük a zsemlével is. Majd a hozzávalókat  (fasírt masszát) egy nagyobb tálban összekeverjük. Kicsit várhatunk is vele, hogy az ízek összeérjenek.
A fasírt masszából kisebb gombócokat formázunk ( gyúrunk) amit kicsit szét lapítunk. Majd zsemlemorzsába forgatjuk. Az olajsütőben kellő mennyiségű étolajat teszünk, a kívánt fokozatom megsütjük.
Nekem ezt az adagot, mennyiséget  kétszer kell berakom az olajsütőbe..

Ebben a fedeles jénaiban pároltam egy ideg, majd egy erre megfelelő edénybe  átrakva pirosra sütöttem

 Mostanában próbálom  mellőzni a fritőz, ezt  nem szándékosan teszem, Ugyan is sütőfóliát is szoktam használni, és kipróbáltam benne a fasírt sütést. Van egy - két dolog amin még finomítanom kell,de az eredmény remek , több szempontból is. Nem használok annyi étolajat, és  a fasírt sem szívja meg magát  étolajjal ( zsírral), valahogy úgy mondhatjuk saját zsírjában sült meg.
 Ma fedeles jénaival próbálkoztam, a sütőben  ( villany sütöm van). Nagyon kevés olajat tettem a tálba.
Ez a megoldás is jól sikerült. Több előnye is van, nem kell a tűzhely mellett állni, mint a hagyományos fasírt sütésközben, így idő takarékos is mert....másra  is egyéb teendőkre is tudunk figyelni ennél módszernél.
  Íme az eredmény

  A fasírtot, krumpli főzelék mellé fogyasztjuk most el .

 megjegyzés:
Most  kicsit több vöröshagymát  tetem bele ( 2 fej ) , és csak 10dkg szóját. Nagyon jó, ízletesre sikerült.

Aludttejes kefires prósza

  Ezt  a receptet egy kedves ismerőstől tanultam,  egy  kirándulás alkalmával  lepet meg vele bennünket  ami nagyon finom  volt  ez  már  régen történt. Mikor megkérdeztem tőle a  receptét, csak annyit mondott, hogy egy palacsinta tésztát  kell  készíteni, és tegyek bele  kefirt, a többit én kísérletezem ( arányokat) ki. Most most szeretném  megosztani itt az oldalon.

Már régen késztetem el én is, a receptáramban volt  fotóval együtt.

Elgondolásom  van  arról,  hogy gyümölcsökkel is ki fogom próbálni, akkor  majd  beszámolok az eredményről is.

 Nagyon egyszerű ez a recept,  ezért  szívesen ajánlom,  palacsinta tészta az alapja.

Aludttejes  kefires prósza

Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 30 dkg liszt
• kb :1,5 dl tej + 1,5 dl víz
• 1 mokkás kanál só, 3 - 4 mokkás kanál cukor ( vagy más édesítő (cukorpótló))
• 2-3 evő kanál étolaj.
• Egy nagy pohár kefir (450 grammos)

Elkészítés:
 Sűrű palacsinta tésztát készítünk a hozzávalókkal, majd bele keverjük a kefirt.
Én elektromos keverővel kevertem össze, mert így gyorsabb, egyszerűbb. Hamar meg van, majd előkésztetem egy nagyobb méretű tepsit ( én a gáz tepsit használtam, de lehet két kisebb tepsibe is elosztani a tésztát. (tepsi előkészítése: zsiradék kikeni + liszt meg szórni ez fontos, hogy könnyen kijöjjön esetleg sütőpapírral is meg próbálhatod én még nem próbáltam)
Közepes hőmérsékletű kb. 1/2   óráig sütjük, vigyázunk, ne hogy meg égjen. Világosra sütjük

megjegyzés: 

A   félreértések elkerülése véget, azt szeretném közölni, ezt a receptet megtalálhatjátok a  gporálon egyik receptes oldalon :http://lakoma.gportal.hu/

a recept tőlem származik

nagyon jó kis recept (Ostoros Tészta)

Már régen kaptam ezt a receptet, de sohasem próbálkoztam a készítésével. Most rászántam magam, nem bántam meg az eredmény kitűnő volt. Ugyan egy - két dologra még figyelnem kell de, azért jól sikerült ez a tésztám.
  Recept: Ostoros Tészta            elkészítési idő  kb. 2óra, (de meg éri)
( Kakaós fonott kalács)

 Hozzávalók:
 Tészta:

•  60 dkg liszt,
•  6 dkg cukor,
•  5dkg élesztő,
•  3,5 dl  tej,
•  1 tojás ,
•  csipet só,
•  3 e.k.
•  étolaj,

Töltelék:

• 1 margarin,
•  25 dkg ,
• 20 dkg cukor,
• 3 e.k. kakaópor,
•  2 cs. vaníliás cukor,

 A hozzávalókkal lágy tésztát gyúrunk (dagasztunk) 1 órán át kelni hagyjuk (ez nálam csak 45 perc volt, mert én kelesztő tálba készítettem el) amíg kelt a tészta elkészítetem a tölteléket a következő módon: a margarint robotgéppel habosra kevertem, közben hozzáadtam a cukrot és a kakaó port. A tésztából 6 egyforma cipót formálunk, egy  kicsit hagyjuk még pihenni,majd mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk, lehetőleg amilyen vékonyra csak tudjuk, megkenjük kakaós krémmel, és feltekerjük, mint a kalácsot.

Majd 3 rudat összefonunk, így két fonott kalácsot kapunk. A készen vagyunk a kalácsokat kizsírozott tepsibe tesszük és olvasztott margarinnal vagy étolajjal megkenjük, utána tojássárgájával is megkenjük. Kis pihenés után előmelegített, de

nem forró sütőben, nem túl gyorsan megsütjük.
 Nekem a sütésnél akadt egy kis gondom, valószínű hagynom kellett volna még kelni, mert kifolyt a töltelék, majd legközelebb erre jobban vigyázok. első próbálkozásnak ez is jó eredmény szerintem fotókon látszik az eredmény. Érdemes kipróbálni.

Lecsós fantáziám (darált hússal)

Valamikor régen kaptam egy receptet, de nagyon elkevertem, most arra gondoltam, hogy kipróbálnám, de nem találtam meg. Arról szólt valami lecsós darált hús ajánlott egy ismerősöm, kezdetem keresni itt az interneten, de nem akadtam nyomára. Ezért elhatároztam, hogy saját elképzelésem szerint próbálkozom. Mivel halottam már töltött krumpliról, és paradicsomról is. gondoltam ez így is lehetséges
A receptnek ezt a nevet adtam:

Lecsós rakott hús burgonyával és cukkinivel

 Hozzávalók:

•  40 dkg darált hús ( sertés)
•  3 fej vöröshagyma
•  50 dkg burgonya
•  4-5 db paradicsom
•  3 db paprika
•  1 db cukkini (30- 40 dkg-os)
• 3-4 gerezd fokhagyma
•  Kb. 1/2 dl étolaj
•  só, vegetta, bazsalikom
• 8- 10 dkg reszelt sajt

  Elkészítés :
A darált húst 2 fej vöröshagymával, kevés étolajon megpároljuk. ( a hagymát én elreszeltem) , de apríthatjuk apróra is.
 A burgonyát megpucoljuk (hámozás) majd vékony karikára vágjuk,majd  a cukkinit, a paprikát és a paradicsomot, a maradék vöröshagymát vékony karikára  daraboljuk, a foghagymát  összezúzzuk.  Előveszünk egy tűzálló tálat, amit vékonyan kiolajozzunk. rétegezve belehelyezzük a zöldségeket. Én így raktam: burgonya, a párolt darált hús, a zúzott fokhagyma, majd a cukkini,  paprika és paradicsom  , és a vöröshagyma közben bazsalikom.

A rétegek közt sóztam és vegetáztam.  ( talán lehetet volna rá egy kis őrölt borsot is , de majd ezt legközelebb  kipróbálom)  Mikor   kész voltam  a tetejét befedtem alufóliával és  sütőbe tettem 45 percig, (közbe többször rá néztem)
Az egész levet engedet, és főtt a saját levében, Miután levettem a fóliát egy kanállal meglocsoltam a lével és még kb. 1/2 óráig sütöttem a leve nem sült el szaftos maradt, Majd a tetejére tettem  a reszelt sajtot, ezt  megpirítottam, Kb.  ez még 5 perc volt. Az eredmény jól sikerült könnyű laktató ebédet kaptunk.