Máglyarakást készítettem

Máglyarakás

   A környékünkön  van egy  pék üzlet, a napokban akciós volt a kifli, ezért elhatároztam, hogy készítek  Máglyarakást, most megosztom  veletek  a receptemet,  nekem remekül sikerült.

Hozzávalók:

• 20dkg vajas kifli, vagy kalács (Ez nekem 4 db kifli volt)
•  3 tojás,
• 1/2 l tej,
•  10 dkg cukor,
•  3 dkg margarin (vaj),
• 10 dkg darált dió,
•  10 dkg mazsola, (ha nincs, megy v. cseresznyebefőtt),
•  1/2 dl rum,
•  1/2 kg alma,
•  3 e.k baracklekvár,

 Elkészítés:
A péksüteményt karikára vágjuk, a tojássárgáját cukorral és olvasztott vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejet, és a felszeletelt péksüteményre öntjük (amit előtte egy mély tálba helyeztünk). Egy ideig állni hagyjuk, majd egy tűzálló tálba tesszük rétegezve a többi hozzávalóval együtt. (a mazsolát vagy a befőttet előtte rumba áztatjuk)  , meghintjük darált dióval.   Az almát vékony szeletekre vágjuk, és a tetejét ezzel beborítjuk.

Előmelegített sütőben 30 percig sütjük.  Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, és ebbe belekeverjük a baracklekvárt, majd ezt a megsült alma tetejére tesszük, ezzel még 15 percig sütjük, addig, amíg a hab jól megkeményedik, és kissé megpirul.   Jó étvágyat hozzá







Ezt a receptet a Horváth  Ilona  szakácskönyvből készítettem

 ezt még melegen vágtam  fel ezért egy kicsit szét eset

Az én almás pitém

   Ma almás pitét sütöttem  ez is több variációban lehet készíteni,  én zsíros élesztős tésztával  készítem, így is nagyon  finom , és nem  szárad ki  hamar a tésztája.
Almás pite 

 Hozzávalók

• 35-40 dkg liszt,
• 1 tojás,
•  1 dl tej,
•  2 dkg élesztő,
•  1/2 cs sütőpor,
•  2 e. k. cukor,
•  25 dkg margarin,
•  1 csipet só,
• 2-3 e. k. tejföl

 töltelék 

• 1- 1, 5 kg alma,
• 2 e.k fahéj,
•  Ízlés szerint cukor,
• 2- 3 kanál étolaj
• 8 dkg darált dió

+ egy tojás, amivel megkenjük a tészta tetejét.

  Elkészítés:
 A lisztet a margarinnal elmorzsolni zsíros tésztát készíteni.  Az élesztőt kevés édes tejben felfutatjuk és a többi hozzávalóval tésztát készítünk. Melyet kb 1/2 óráig kelni hagyunk a kelesztő tálban.
 Amíg kel a tésztánk elkészítjük az alma tölteléket.
 Megreszeljük az almát, eltávolítjuk az almáról a felesleges levet, kevés étolajon megpároljuk, ízesítjük cukorral és fahéjjal.  Az enyém most még így is leveses volt,
 ezért tettem hozzá 1 e.k. búzadarát.
 Majd a meg kelt tésztát kétfelé osztjuk, tepsi méretűre nyújtjuk. rászórjuk, a dió felét majd rátesszük az almát majd ismét a diót. . ráhelyezzük, a tészta másik felét villával megszurkáljuk, majd megkenjük tojással. előmelegített sütőben 180 hőfokon 25- 30 percig sütjük.

Májpástétom

  Ezt a receptet régebben találtam, most rászántam magam hogy kipróbáljam.
 Elkészítés: 1/2 kg májjal készítsünk resztelt májat.

 Én most csirkemájjal készítettem.
Hozzávalók:

•  50 dkg máj
•  3 fej vöröshagyma,
•  1e.k pirospaprika,
•  3-4 e.k olaj,
• őrölt bors, majoránna  só,

 A vöröshagymát megfelelően apróra összevágjuk, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk májat. Mikor elkészül a resztelt máj, akkor fűszerezzük.

 Májpástétom: hozzávalók

•  1/2 kg májból resztelt máj,
•  2 dl tej,
•  2 zsemle,
•  3 tojás,
•  só ,bors ízlés szerint,
•  kb1dl étolaj.

 Elkészítés:
A resztelt májat húsdarálón megdaráljuk, hozzáadunk 2 db tejben áztatott zsemlét, és a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük  
  Majd kiolajozzuk a jénai tálat, behelyezzük a masszát, majd a tetejére is teszünk néhány evőkanál étolajat. Kb 180C fokos sütőben 20 percig sütjük 

 Melegen és hidegen is fogyasztható.
Főételnek is kitűnő krumplipürével és savanyúsággal.
Mi hidegen fogyasztójuk vacsorára kovászos uborkával

Kelbimbós - zöldség leves

  Nehéz volt  ma kitalálnom, milyen  levest is  készítsek, volt ugyan  friss zöldségem a hűtőszekrényben, de valahogy nem volt  kedvem  hozzá.  Ezért aztán itt az interneten is körülnéztem. Olvastam  valahol,  hogy Kelbimbóleves, arra gondoltam saját elképzelésem alapján én is  készítek,  mivel  volt még a fagyasztóba  egy  darab megbontott zacskóval.

 Íme az én levesem  hozzávalói:

•  20dkg milelit kelbimbó,
•  2 fehérrépa, 
•  2 sárgarépa,
• egy darabka zeller, 
• 1 fej  vöröshagyma, 
• zöldség és zeller levél 
•   fűszerek:  köménymag  só,  vegeta, 
• 1teás k.  pirospaprika, 
• 1 e.k.  szalonnazsír,
• 1e.k. liszt,
• 2 liter víz 

elkészítés:
A zöldségeket feldaraboltam és  a kelbimbóval együtt   szalonna zsíron  megpároltam  sóval  és vegetával  köménnyel együtt,  majd mikor megpuhult, hozzáadtam  a lisztet  és  a pirospaprikát, majd  felengedtem  2l  vízzel. hagytam  hogy egyet forrjon  ez  kb 10 perc volt. Majd külön  kifőztem a levestésztát és már kész is volt.  Hát  remekül sikerült, ízletes  finom  levest  kaptam