Paradicsom leves másként

Most egy olyan receptet hoztam, melyet az egyik internetes fórumon találtam. Nem is gondoltam  volna, hogy ennyire  finom lesz,  ha elkészítem.

Paradicsomleves zellerrel

Hozzávalók:

• 1 zsenge zellergumó
• 2 ág zellerlevél
• 1 nagy dobozos paradicsom püré ( vagy paradicsomlé)
• 1 kanál zsír, vagy olaj
• 1 kanál liszt
• 4 evőkanál rizs (vagy 10-15 dkg apró levestészta)
• pirospaprika, só, bors, ételízesítő (vagy 1 leveskocka)
• ízlés szerint cukor     

 Én a következő képen  készítettem el:
A zellergumót megfelelő előkészítés  után feldaraboltam, és kevés ételízesítős vízben puhára  főztem,  majd leszűrtem és  kézi burgonyanyomon  átnyomtam ( vagy lehet volna turmixgéppel  pépesíteni )

A zsiradékon világos rántást készítek, tűzről levéve pirospaprikával , majd felengedem kb 1/2 liter vízzel és hozzáöntöttem a paradicsom levet( ami házi eltevéssel készült), és a pépesített zellert, ételízesítőt Melyhez  még előzőleg  , hozzáadtam az összevágott zeller zöldet is, majd visszahelyezem a tűzre.
Fűszereztem, sóval  vegetával, cukorral ( tettem  bele egy  kis diétás  édesítőt) ,tettem bele még 2-3 babérlevelet is.  Pótoltam   a vizet, hogy megfelelő sűrűségű legyen, Néhány percig forraltam, majd külön  kifőztem a levesbetétet, és már el is  készült. Nekünk  nagyon ízlett, még levesbetét nélkül is  nagyon finom volt. Ezt máskor is elkészítem,   mert remekül sikerült.

Eredeti leírás:

A zellergumót tisztítás után feldarabolom, és kevés ételízesítős vízben puhára párolom, villával vagy robot géppel pépesítem. A zsiradékon világos rántást készítek, tűzről levéve pirospaprikával és borssal meghintem, majd felengedem kb 2 liter vízzel. Hozzáadom a paradicsom pürét és pépesített zellert, ételízesítőt vagy leveskockát, elkeverem, majd visszahelyezem a tűzre. Ha rizzsel készítem, ilyenkor teszem bele, ha tésztával csak forrás után adom hozzá. Beleteszem a megmosott zellerágakat is, és addig főzöm, amíg a rizs, vagy a tészta megfő benne. Szükség szerint a vizet pótolom. Ha kész, után fűszerezem ha szükséges, és hozzáadom a cukrot is, ízlés szerint. Friss zellerlevéllel díszítve tálalom, akár hidegen, vagy melegen. Aprított snidling és petrezselyem levél ehhez is dukál.
Jó étvágyat!

 Én őrölt borsot nem tettem  bele, az  véletlenül kimaradt, de egyébként is  keveset használom  ezt a fűszert.

           

Az egyik kedvenc ételem

Mindenkinek kellemes délutánt kívánok, én ma egyik kedvencemet készítettem ebédre , remekül sikerült készítettem róla néhány fotót is.Bár tudom, hogy ezt többnyire ismeritek, de azért megosztanám veletek az én receptemet. 

Rakott burgonya:
            hozzávalók:

•   15dkg lecsó kolbász 
•   10 dkg  füstölt  kolbász
•   1 fej  vöröshagyma,
•   4tojás, 
•   10- 12 db  krumpli
•   10dkg sajt 
•   5dkg vaj ( margarin )
•   3dl tejföl+ víz,

 elkészítés:
 a krumplit és a tojást  megfőzzük , előkészítjük, a a kolbászt feldaraboljuk a hagymát karikára vágjuk,
Majd  előkészítünk egy erre megfelelő tálat, és  a hozzávalókat, rétegezve, beletesszük, közbe vaj darabkákat rakunk közé, és  fűszerezzük sóval és vegetával,

   A tetejére híg tejfölt teszünk ( 3 dl tejföl + 1/2dl víz) Betesszük a sütőbe, a mikor  már félig átsült  reszelt sajtot  teszünk a tetejére. és  pirosra sütjük

Az áfonya amit eddig nem ismertem

Ma vettünk egy doboz, áfonyát, mert érdekelt, hogy milyen is valójában. Aztán  hazaérve azon tűnődtem, mit is készítsek belőle. Keresgetem itt az interneten,  hát volt  néhány recept ami  felkeltette az érdeklődésemet. Aztán még is úgy döntöttem, hogy elfogyasztjuk gyümölcsként. nagyon érdekes íze  volt, nem  volt magja, nekem ízlett. Mire észbe kaptam, már majd nem megettem az összes gyümölcsöt, igaz ugyan hogy csak néhány dkg volt az egész. Amíg itt keresgettem, érdekes információkat tudtam meg róla.


http://www.gazlap.hu

 és még  jó néhány oldalon

http://www.kulinarisvilag.hu/hun/cikkek/fekete+afonya+vaccinium+myrtillus


http://hu.wikipedia.org/wiki/Fekete_%C3%A1fonya


http://www.wellnessotthon.info/feketeafonya


http://www.nepgyogyaszat.hu/nepgyogyaszat-gyogyirei/fekete-afonya.html


 most egy kevés információt ide teszek

Gyógyhatása:

Az áfonyák festékanyagai az antioxidánsok, amelyeknek védő hatásuk van olyan betegségekkel szemben, mint a rák valamint a szív-és érrendszeri betegségek. Az áfonya gyümölcssavakat, cukrot, pektint és számos vitamint tartalmaz. Kiemelkedõen magas a kálium tartalma, van benne továbbá kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén, foszfor. Tudományosan is elfogadott szer látószervünk különféle betegségeire. A-vitamin tartalma révén a farkasvakság gyógyítására szolgáló gyógyszer alapanyaga. Baktériumölő hatással is rendelkezik.


Érdekesség

A fekete áfonya levele, akár nyersen fogyasztva enyhe vércukorszint-csökkentő hatása miatt, jó a cukorbetegségre.

 Ennek utána is néztem, ugyan is a párom is fogyaszt egyfajta gyógytea keveréket, ami 10 féle összetevőből áll.   Közöttük szerepel ez a gyógynövény is.   Bővebbet erről későbbi bejegyzésben fogtok olvasni. Ugyan is párom is insulinos cukorbeteg, már több mint 2 éve.   Másfél éve gyógyteát fogyaszt, ami neki bevált


Felhasználása:

Nyersen fogyasztva gazdag A, D, C vitaminforrás, és a vastartalma is igen magas. Turmixnak elkészítve kiváló hűsítő ital. Sütemények, torták alapanyagaként is népszerű. Készíthetünk belőle szószt, dzsemet, amelyek a vadhúsok egyik legismertebb ízesítői. Fogyaszthatjuk szörpnek, lekvárnak, krémnek, likőrnek, bornak elkészítve.

A vörös áfonya terméséből ízletes salátát készíthetünk

Egyszerű vendégváró

Sajtos_ Rúd (sajtos rudacskák) 
Ezt a kis receptet szeretném ajánlani nektek bármilyen bulira, partira, és az ünnepi asztalra. Erre aztán lehet sörözni ! Igazi kínáló ínyencség. 

hozzávalók:

• 40dkg liszt ( vegyesen rétesliszt és sima liszt)
• 2 db tojássárgája
• 1 ráma margarin (25dkg)
• 1 cs sütőpor
• 15- 20 dkg trappista sajt (reszelt sajt)
• ½ kis pohár tejföl (1,5dl)
• 1 kk. só, ízlés szerint köménymag        

Elkészítés:

 A lisztet a sajttal összekeverjük, és elmorzsoljuk a margarinnal.

Az egészhez hozzáadjuk a sót és a sütőport a tojássárgáját, és annyi tejfölt,

Hogy a tésztát összetudjuk gyúrni. Ha a tészta összeállt egy kis ideig pihentetni érdemes.

Majd kicsit lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk.(Kb. 1cm – re)

Tetejét megkenjük egy egész tojással (vagy felvert tojásfehérjével) erre trappista sajtot szórunk és ízlés szerint köménymagot ( esetleg sót)

Derelyevágóval ( v. késsel) 2cm-es csíkokra vágjuk. Közepes meleg sütőnél világosra sütjük.

Jó étvágyat hozzá !
 itt is megtalálható ez is az én receptem lakoma oldalan
 még 2007- ből A baráti kör oldaláról került oda.