A sütő fólia és az olívaolaj

       Hát ismét itt vagyok, bár nem tudom hogy igazán  mit is  írhatnák erről a témáról.
 Néhány éve kaptam egy üveg olíva olajat ajándékba. Sokáig csak állt a szekrény egyik polcon. Nem tudtam mit is  kezdjek vele.Tulajdon  képen  nem szeretem az új dolgokat, hát ez volt ennek az oka. Már írtam nektek arról hogy, húgomtól sok jó dolgot tanultam.

És volt egy recept:

itt olvasható: Sertéstarja Steak módra  
amit azóta is elkészítettem már több alkalommal.
 Sütő fólia: ( sütő zacskó) használata nálam már a konyhám fontos eszközévé  vált.

Olíva olajat én  főleg pácolásra, és sütőzacskóban készített  ételeknél használtam eddig.

  Bármilyen, húsoknál.

 Én sertés, csirke, pulyka húst készítettem eddig ezzel a technikával. Mi  ez fogyasztjuk általában.

Előző este bepácolom a húst, ízlés szerinti      fűszerzéssel.

- Sertéshúsnál: vöröshagyma, foghagyma, só, bors,  vegeta,

- Baromfi húsnál:   ezen  kívül még bazsalikomot is  szoktam  használni.

A sütő fólia használata tapasztalatom szerint nagyon előnyös, és takarékos megoldása
a mai főzésnek
( konyhatechnikáknak): 
Ez nem reklámnak  szánom, de több dolog  is ami  mellette szól.

1.  Könnyebb a mosogatás
2. Aroma tartó főzés technika
   
3. Kevesebb zsír ( zsiradék) felhasználás
4. Ízletesebbek ételek

 Bár még nincs sok tapasztalatom az    olívaolaj használatáról ,de azon  leszek, 
 hogy ismerteimet bővítsem.Tudom sokféle  felhasználási terület még ismeretlen számomra, például "saláták"
 Ezért is született meg ez  a bejegyzésem.
Látogassatok el ide   és hasonló oldalra ti is .                                                              
Az olíva olaj jótékony hatásai ( itt) 
 Ha többet szeretne megtudni a témák ebben a cikkben, nézd meg az alábbi linkeket:
az egészségre gyakorolt jótékony olívaolaj.  itt

     Szívesen venném, ha ti adnátok ötleteket, recepteket az olíva olaj felhasználásához.
Jó bevált ötleteket,  többször kipróbált recepteket várok.

                                                                           

Kakaós Kevert sütemény

Egyik kedvenc sütim, nagyon egyszerű sütemény gyorsan elkészíthető.

A receptet eredetileg  a Horváth Ilona Szakácskönyvemből való,
"Kakaós lepény"
 amit Én egy kicsit átvariáltam.
Alapja lehet egyéb Kevert tésztáknak is
Lásd itt :_Egyszerű fahéjas szilvás lepény 

Kakaós sütemény /kevert tészta/
(olcsó , egyszerűen elkészíthető)

Hozzávalók:

• 2 tojás,
• 25 dkg cukor
• 5dkg zsiradék / vaj v. margarin v. zsír/
• 2,5 dl tej
• 25 dkg liszt
• 4 dkg kakaó / vagy 2 evőkanál/
• 1 cs. Sütőpor

Elkészítése:

A tojássárgáját a cukorral, zsiradékkal összekeverem és hozzá adom a tejet.
Ezután az egészet Turmix keverővel összekeverem, majd hozzáadom a kakaóport,
és a sütőporral összekevert lisztet, rövid ideig ezt is keverem, majd a
tojásfehérjét felverem és óvatosan összekeverem, hogy ne törjem össze.
A masszát kb.25x40cm tepsibe teszem, előtte a tepsit vékonyan bekenem zsiradékkal és kilisztezem, vagy sütőpapírral kibélelem.
A tésztát előmelegítet sütőben ( 180°c)megsütöm.

 / hasonlóan készül mint a piskóta/ (tortalapnak is felhasználható

Húsvéti Készülődés

Már régen irtam  blog bejegyzést. Most Ismét itt vagyok .
Mindenkinek Kellemes készülődést Kívánok. Általában az ünnepeket rokon látogatással töltjük.
Igy nem Készülök sok mindennel.
 Minden  évben a Sonka és a tojás Készítés azért  nem  marad el nálunk  sem.
        Sonka Készítés

 Már több féle módon próbálkoztam, azon, hogy milyen sonka is  kerüljön a 

Húsvéti asztalra.

Mivel ilyenkor nagy  a választék, a sonka félék  között.

Idén húsoltban vettem nyers sonkát, amit aztán megfőztem.

•  A következő módon: 

  A sonkát feltettem főni, fűszeres vízben.
Egy nagyobb méretű fazékba. Annyi vízben hogy jó ellepje a sonkát .
 Hozzávalók:

•  1 fej vöröshagyma
•  6-8 gerezd fokhagyma
• néhány db Babérlevél
• 1 e. k. egész bors ( fekete bors)
• 1. k.k. fűszer kömény

Sót nem tettem a vízbe mivel ezek gyors érlelésű sonkák úgy gondoltam  hogy nem szükséges.
De úgy gondolom 1 k.k. sót elbírt volna  még.
 Az főzés idejet nem mertem pontosan. Kb. több mint 2 órán keresztül főztem.
Közben villával többször ellenzríztem, hogy elég puha - e.
 Amikor elkészült hagytam kihűlni ebbe a fűszeres lében.
sonka főzés itt! 
http://palocprovence.blogspot.com 
Tojás készítés, "Tojás festés"

Szükséges hozzá:

• sonka lé, 
•  vöröshagyma héj

  Nagyon egyszerűen lehet hagymahéjban tojást festeni,ez egy régi ismert dolog.
Mi régen otthon tojásfestéket használtunk, de az nagy macera volt.Zsírtalanítani kellett a tojás héját  hogy  befogja  a festék.

Én a tojás főzést és a festést együtt végzem el.
Ez nálam már évek óta  bevált módszer.

• Amikor elkészülök a sonka főzéssel, a levéből, elveszek.

• Közben össze gyűjtöm  a vöröshagyma héjakat.

Akár még leszedethető 6-8 fej hagymáról is, attól függ mennyi tojást szeretnénk  festeni.
elkészítés:

•  Egy lábas  alját kibéleljük  hagymahéjjal, majd beletesszük  a főzni szánt tojásokat.

•  A tojások tetejére ismét hagyma héjat teszünk. 

• Majd annyi sonkalét öntünk rá, hogy ellepje  a tojásokat. 

• Kb 15. percig főzzük,majd ebben a lében hagyjuk  kihűlni a tojásokat.

 Nagyon ízletes lesz, és arany barna tojásokat kapunk.

Sonka lé  más felhasználása:
Amikor a sonkánk elkészült marad sonkalé ( fűszeres levünk ) amit a későbbiekben feltudunk  használni: bableves , babfőzelék vagy lencseleves ,lencsefőzelék készítésénél.

Olvasd le Az én receptemet:   Klasszikus  bableves:  Itt....

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok

 

Mindenkinek  

                           Kellemes 

                                             Húsvéti Készülődést 

                                                                                     Kívánok