Lecsós fantáziám (darált hússal)

Valamikor régen kaptam egy receptet, de nagyon elkevertem, most arra gondoltam, hogy kipróbálnám, de nem találtam meg. Arról szólt valami lecsós darált hús ajánlott egy ismerősöm, kezdetem keresni itt az interneten, de nem akadtam nyomára. Ezért elhatároztam, hogy saját elképzelésem szerint próbálkozom. Mivel halottam már töltött krumpliról, és paradicsomról is. gondoltam ez így is lehetséges
A receptnek ezt a nevet adtam:

Lecsós rakott hús burgonyával és cukkinivel

 Hozzávalók:

•  40 dkg darált hús ( sertés)
•  3 fej vöröshagyma
•  50 dkg burgonya
•  4-5 db paradicsom
•  3 db paprika
•  1 db cukkini (30- 40 dkg-os)
• 3-4 gerezd fokhagyma
•  Kb. 1/2 dl étolaj
•  só, vegetta, bazsalikom
• 8- 10 dkg reszelt sajt

  Elkészítés :
A darált húst 2 fej vöröshagymával, kevés étolajon megpároljuk. ( a hagymát én elreszeltem) , de apríthatjuk apróra is.
 A burgonyát megpucoljuk (hámozás) majd vékony karikára vágjuk,majd  a cukkinit, a paprikát és a paradicsomot, a maradék vöröshagymát vékony karikára  daraboljuk, a foghagymát  összezúzzuk.  Előveszünk egy tűzálló tálat, amit vékonyan kiolajozzunk. rétegezve belehelyezzük a zöldségeket. Én így raktam: burgonya, a párolt darált hús, a zúzott fokhagyma, majd a cukkini,  paprika és paradicsom  , és a vöröshagyma közben bazsalikom.

A rétegek közt sóztam és vegetáztam.  ( talán lehetet volna rá egy kis őrölt borsot is , de majd ezt legközelebb  kipróbálom)  Mikor   kész voltam  a tetejét befedtem alufóliával és  sütőbe tettem 45 percig, (közbe többször rá néztem)
Az egész levet engedet, és főtt a saját levében, Miután levettem a fóliát egy kanállal meglocsoltam a lével és még kb. 1/2 óráig sütöttem a leve nem sült el szaftos maradt, Majd a tetejére tettem  a reszelt sajtot, ezt  megpirítottam, Kb.  ez még 5 perc volt. Az eredmény jól sikerült könnyű laktató ebédet kaptunk.

Máglyarakást készítettem

Máglyarakás

   A környékünkön  van egy  pék üzlet, a napokban akciós volt a kifli, ezért elhatároztam, hogy készítek  Máglyarakást, most megosztom  veletek  a receptemet,  nekem remekül sikerült.

Hozzávalók:

• 20dkg vajas kifli, vagy kalács (Ez nekem 4 db kifli volt)
•  3 tojás,
• 1/2 l tej,
•  10 dkg cukor,
•  3 dkg margarin (vaj),
• 10 dkg darált dió,
•  10 dkg mazsola, (ha nincs, megy v. cseresznyebefőtt),
•  1/2 dl rum,
•  1/2 kg alma,
•  3 e.k baracklekvár,

 Elkészítés:
A péksüteményt karikára vágjuk, a tojássárgáját cukorral és olvasztott vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejet, és a felszeletelt péksüteményre öntjük (amit előtte egy mély tálba helyeztünk). Egy ideig állni hagyjuk, majd egy tűzálló tálba tesszük rétegezve a többi hozzávalóval együtt. (a mazsolát vagy a befőttet előtte rumba áztatjuk)  , meghintjük darált dióval.   Az almát vékony szeletekre vágjuk, és a tetejét ezzel beborítjuk.

Előmelegített sütőben 30 percig sütjük.  Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, és ebbe belekeverjük a baracklekvárt, majd ezt a megsült alma tetejére tesszük, ezzel még 15 percig sütjük, addig, amíg a hab jól megkeményedik, és kissé megpirul.   Jó étvágyat hozzá







Ezt a receptet a Horváth  Ilona  szakácskönyvből készítettem

 ezt még melegen vágtam  fel ezért egy kicsit szét eset

Az én almás pitém

   Ma almás pitét sütöttem  ez is több variációban lehet készíteni,  én zsíros élesztős tésztával  készítem, így is nagyon  finom , és nem  szárad ki  hamar a tésztája.
Almás pite 

 Hozzávalók

• 35-40 dkg liszt,
• 1 tojás,
•  1 dl tej,
•  2 dkg élesztő,
•  1/2 cs sütőpor,
•  2 e. k. cukor,
•  25 dkg margarin,
•  1 csipet só,
• 2-3 e. k. tejföl

 töltelék 

• 1- 1, 5 kg alma,
• 2 e.k fahéj,
•  Ízlés szerint cukor,
• 2- 3 kanál étolaj
• 8 dkg darált dió

+ egy tojás, amivel megkenjük a tészta tetejét.

  Elkészítés:
 A lisztet a margarinnal elmorzsolni zsíros tésztát készíteni.  Az élesztőt kevés édes tejben felfutatjuk és a többi hozzávalóval tésztát készítünk. Melyet kb 1/2 óráig kelni hagyunk a kelesztő tálban.
 Amíg kel a tésztánk elkészítjük az alma tölteléket.
 Megreszeljük az almát, eltávolítjuk az almáról a felesleges levet, kevés étolajon megpároljuk, ízesítjük cukorral és fahéjjal.  Az enyém most még így is leveses volt,
 ezért tettem hozzá 1 e.k. búzadarát.
 Majd a meg kelt tésztát kétfelé osztjuk, tepsi méretűre nyújtjuk. rászórjuk, a dió felét majd rátesszük az almát majd ismét a diót. . ráhelyezzük, a tészta másik felét villával megszurkáljuk, majd megkenjük tojással. előmelegített sütőben 180 hőfokon 25- 30 percig sütjük.

Májpástétom

  Ezt a receptet régebben találtam, most rászántam magam hogy kipróbáljam.
 Elkészítés: 1/2 kg májjal készítsünk resztelt májat.

 Én most csirkemájjal készítettem.
Hozzávalók:

•  50 dkg máj
•  3 fej vöröshagyma,
•  1e.k pirospaprika,
•  3-4 e.k olaj,
• őrölt bors, majoránna  só,

 A vöröshagymát megfelelően apróra összevágjuk, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk májat. Mikor elkészül a resztelt máj, akkor fűszerezzük.

 Májpástétom: hozzávalók

•  1/2 kg májból resztelt máj,
•  2 dl tej,
•  2 zsemle,
•  3 tojás,
•  só ,bors ízlés szerint,
•  kb1dl étolaj.

 Elkészítés:
A resztelt májat húsdarálón megdaráljuk, hozzáadunk 2 db tejben áztatott zsemlét, és a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük  
  Majd kiolajozzuk a jénai tálat, behelyezzük a masszát, majd a tetejére is teszünk néhány evőkanál étolajat. Kb 180C fokos sütőben 20 percig sütjük 

 Melegen és hidegen is fogyasztható.
Főételnek is kitűnő krumplipürével és savanyúsággal.
Mi hidegen fogyasztójuk vacsorára kovászos uborkával