Egyszerű lekvár készítés

Már többször kipróbáltam ezt a módszert,  nekem  bejött. Most szilvalekvárt készíttetem, de más gyümölccsel is megoldható. Néhány éve cseresznye lekvárt  készíttetem, egyik  évben őszibarackot.  Mindegyik  nagyon  jól sikerült
 Most volt egy kis szilva, azt kimagoztam  és húsdarálón  ledaráltam.

Ezzel a módszerrel  kb. 1/2 óra alatt elkészültem, a lekvárt csak  rövid ideig  kell főzni. Most diétásan édesíttetem  meg. A gyümölcshöz adtam  fahéjat és szegfűszeget is,  mivel ez a szilvához  nagyon illik.

  Egyik évben ezt a tartósítót a sárgabarack lekvár készítésnél is  kipróbáltam.

 A recept leírása  a tartósító tasakon  megtalálható !

Tegyünk el télire

 Már jó ideje itt  befőzés és a tartósítás ideje.
 Sokáig nem nagyon tudtam télire befőzni, pedig jó dolognak tartom.   Sok- sok évvel ez előtt a volt anyósom tett el savanyú uborkát, de megforrt neki. Én mihelyt lehetőség kínálkozott készíttetem savanyú uborkát, de sajnos nem olyan lett, mint vártam. A következő évben, kész savanyúság tartósítót vásároltam, már nem tudom milyen márka volt. Aztán néhány éve kb. 3, Angi -tól kaptam egy ötletet. Elmondta, hogy milyen kész savanyúság tartósítóval készíti a vödrös savanyúságot.  Mivel volt bőven befőttes üvegem ezért én

 7 kis üveg uborkához elég volt, egy csomag savanyúság tartósító.

üvegben készítettem savanyúságot, azóta is így készül, mert elsőre nagyon jól sikerült. Nekem ugyan nincs kertem, de egyik ismerősünk rendszeresen minden évben gondoskodik arról, hogy legyen friss eltenni valóm. Idén is több alkalommal hozza a frissen szedett uborkát.






Már kitapasztaltam, hogy nagyon ízletes a savanyúság, ha többféle zöldségféle van együtt. Így most idén is tetem el paprikát, amit először félbe vágtam, kiszedtem a magházát, majd hogy kisebb helyre tudjam elhelyezni még egyszer félbe vágtam.
 Tettem bele zöld paradicsomot, és hagymát is. Másik előző években gyöngyhagymát, most az idén nem tudtam piacra menni, ezért úgy gondoltam hagyományos vöröshagymát adok hozzá. A hagymát megtisztítottam és 4 felé vágtam, így került az üvegbe

 Készítettem csalamádét is, a hozzávalókat V gyaluval vágtam össze. Amikor ez nem volt akkor csak kézzel. Egyik évben elkövetem azt, hogy megsóztam a hozzávalókat, ezt nem ajánlanám senkinek, mert ez nem jött be. Viszont ha csak összeszeljük és betesszük az üvegbe, akkor nagyon jó eredmény, legalábbis nekem az volt, ízletes ropogós savanyúságot kaptam.



 Nagyon egyszerű a csalamádé jelegű savanyúság
 Régebben azt csináltam, hogy:
2 kg paprika, 2 kg vöröshagyma, 2 kg káposzta, 1 sárgarépa, 1 kg zöld paradicsom, 1kg uborka.

 Most eltértem ettől, annyit tetem mindenből amennyi éppen volt itthon, ez is jól sikerül.
 Vegyes vágott savanyúsághoz, felhasználtam vöröshagymát, uborkát, paprikát, zöld paradicsomot, és sárgarépát.  Most káposztát nem tettem  bele .
A sárgarépa nagyon  finom  benne, mert egy idő után kicsit megpuhul., savanyúságnak  pedig édeskés ízt ad.

Ezért ajánlanám szívesen mindenkinek, aki savanyúságot készít, és még nem ismeri, próbálja ki bátram.
 A tartósító hátoldalán ott a recept ezért nem írtam le.

Szilvás lepény kelt tésztából

  Hozzávalók: a tésztához

• 30dkg liszt
• 2-3 dkg élesztő
• 1 db  tojás
• 2 dl tej (1, 5 dl)
• 2  e.k.  cukor
•  csipet  só
•  5 dkg margarin ( olvasztva) 

  

Elkészítés :
Az  élesztőt felfuttatjuk 1 dl  cukros tejbe (1e.k cukrot adunk a tejhez),
a margarint   megolvasztjuk. Én így készíttetem el: a hozzávalókat  kelesztő tálba tettem  és elektromos dagatóval  jól  kidolgoztam a tésztát, ha szükséges (  ha nagyon  lágynak érezzük a tésztát, akkor  tehetünk  hozzá még 1- vagy  2 e.k. lisztet) cipót  formázunk  belőle , majd  lezárjuk a kelesztő tál tetejét. Legalább egy ½ óráig ( 30.p- ig ) ne nyissuk ki. Nekem  a tésztám 45 perc alatt megkelt.  A gyúrótáblára helyeztem melyet előtte jól megliszteztem. A gáz tepsit kizsíroztam, majd a tésztát megfelelő méretűre nyújtottam és behelyeztem a gáz tepsibe.

 Amíg a tészta megkelt kimagoztam a szilvát, amely mag nélkül 80 dkg  volt. Ez a mennyiség  kell minimum a tésztához, de  lehet kicsit több is.








A töltelék:  80 – 90 dkg szilva
                     3-4 e.k. cukor
                     2- 3 k.k őrölt fahéj
A magozott szilvát összekeverjük fahéjas cukorral, és a tésztára  tesszük
 Elő melegített, sütőben 180- 200 C fokon  kb 30 percig sütjük

Szilvás lepény és egy történet

Szilvás lepény kelt tésztából
Néhány éve ettem először ilyent,  amikor családi munkán voltunk a húgom férjének szüleinél, mert akkor még akkoriban volt egy kis háztáji gazdaságuk, és nagyobb munkák alkalmával összefogott a család.  Általában ilyenkor kukoricát szedtünk. A munkát meg előző napon, a család több féle étellel készült. Veronka néni nagyon  jól süt-, főz ízletes ételek  kerülnek  ki a keze alól, akkor ettem először ilyen  szilvás lepényt.  Már néhány hete törtem a fejem azon, hogy hogyan is készítsem el a szilvás lepényt, akkor sütöttem a kevert tésztából. Most szombaton a húgoméknál voltunk látogatóban és megláttam a szilvás lepényt, meg kérdeztem, hogy készült a húgom csak legyintett rá,  és azt  mondta nagyon egyszerű, csak  készítsek egy kelt tésztát.   A szilvás lepény nagyon jól  nézett ki, sajnos  én  csak sóvárogva  néztem, mert  nem tudtam  belőle enni, mert problémám volt,  (vigyáznom  kellett,  mert  fájt a gyomrom) .A családunkban  van    olyan, akinek  van  néhány gyümölcs fája így  hozzájutottunk nagyon  jó ízű szilvához.

Ezért elhatároztam, hogy megpróbálok ismét szilvás lepényt készíteni, de most   kelt  tésztából. 

  A következő bejegyzésben olvashatjátok a receptet.
 A recept hozzávalói egy gáz tepsi méretűre lett kikalkulálva.  Nekem ez a lepény is  jól sikerült.