ismerkedés a spárgával

 Már  régóta kacérkodok a gondolattal  hogy megpróbálom ,  kipróbálom  a spárga elkészítését.
 receptet  később . Jól sikerült

Tonhalas paradicsomos penne

Paradicsomos tonhalas penne sajttal

A penne  tészta egy másik változatban készült,
Olvastam nem régiben arról hogy paradicsomos pennét sokféleképpen  készíthetjük. pl halkonzervvel is.  így Én is megpróbálkoztam vele. Az alap receptemet lásd itt  , ezt bővítem  ki .
 a következő  hozzávalókkal:
-tonhal  konzerv, -vöröshagyma,- olíva bogyó.
 Ugyan  úgy készült mint a másik,  csak ezekkel a hozzávalókkal is.

 Hozzávalók

•     1doboz darabolt paradicsom konzerv  (400g)
•     1 cs (500g) tollhegy tészta ( penne tészta)
•     6-8 gerezd fokhagyma
•     1 k..k bazsalikom
•         2-3 e.k. olíva olaj

 és még

• 1 doboz  tonhal konzerv
•  1 kifej reszelt vöröshagyma
•  ízlés szerint olíva bogyó ( kb 15- 20 szem) apróra összedarabolva   
• sajt ízlés szerinti fajta és mennyiség (reszelve )
•     1 e.k.  só  ( főzővíz be)

Elkészítés:
A tésztát  Kb.2 liter sós vízben megfőzzük. Közben a  vörös hagymát forró Olíva olajban megpároljuk  és fokhagymát összezúzzuk és ezt is hozzá adjuk. Majd  az Olíva olajban megpároljuk (1- 2 percig)
ez után hozzáadjuk  tonhal konzervet , majd  rátesszük darabolt paradicsom konzervet.

.
 Esetleg ha van (adhatunk  hozzá még kb. 1dl paradicsom ivólevet ( ez most elmaradt )
 Ezzel együtt még néhány forraljuk percig, majd hozzáadjuk a bazsalikomot.
 Ekkor már csak 1- 2 percig  főzzük. Majd félre tesszük.

 Közben reszelünk  sajtot (ezt nagyobb lyukú,reszelőn  javaslom.), ezt is  félre tesszük.Ha a tésztánk meg főtt ( elég puha  lett)  kiszedjük  a vízből, és a  tonhalas paradicsomhoz  adjuk .

tálalási  javaslat: Reszelt sajttal  tálaljuk

nagyon ízletesre sikerült, máskor is  elkészítem.

Lekváros _Linzer

Ez egy régi recept Itt is megtalálható. 
 Még 2007 - ben raktam fel a baráti kör oldalára  akkor még nem volt Blogom és nem voltam Jártas a számítógép használtban  sem. Így örömömre szolgált hogy megoszthattam  másokkal. Még nagyon régen  a 80- as években ismerkedtem meg ezzel a recepttel. Azóta is , jelenleg is készeitek ilyet linzert. A párom kedvence. ( azóta diétás változatban is elkészült  párszor)

Lekváros _Linzer  (még 2007 - ből)
(egyszerű omlós elálló sütemény)
hozzávalók:

• 40 dkg liszt ( vegyesen Rétesliszt és Simaliszt )
• 1 ráma margarin (25 dkg)
• 3- 4 ek. Tejföl (annyi amivel jó gyúrható a tészta)
• 2 db tojás sárgája
• 1 cs. Sütőpor
• 10-15dkg porcukor ( ízlés szerint)
• 1cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelthéja (ha van, de elhagyható, de ezzel finomabb lesz
• az íze )
• ízlés szerint egy ½ k.k. só
• Gyümölcslekvár ( sárgabarack) töltéshez

A tészta tetejére: dió vagy mandula ( csak néhány dkg kell amit összevágunk apróra és
kristálycukorral összekeverjük)
1 tojásfehérje ( lazán habnak felverve)
Gyümölcslekvár ( sárgabarack

Elkészítés:
A lisztet a porcukorral a sütőporral összekeverjük, bele reszeljük a citromhéját, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Majd összemorzsoljuk ezt az egészet a
Margarinnal és hozzáadjuk a tojássárgákat az egészhez annyi tejfölt, hogy összeálljon a
Tésztánk jól összegyúrjuk. Ha elkészült akkor nem árt egy kicsit a tésztát pihentetni.
( pihentetési idő tetszés szerint)
Majd egy idő után kétfelé osztjuk a tésztát, és jól lisztezett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk.( amennyire csak tudjuk kb. 5-8 mm vékonyra) csak annyira lisztezzük a tésztát, hogy az ne ragadjon oda. Linzer szaggatóval kiszaggatjuk az egyik felét a lyukas közepűvel, a másikat a simával.

    Egyik fele lyukas közepű lesz: Ezt egyenként megkenünk felvert tojásfehérjével
( a tojásfehérjét nem kell teljesen felverni habnak keményre csak annyira, hogy jól kenhető legyen) egyesével belemártogatjuk az összekevert cukros dióba ( mandulába)

TERMÉSZETESEN: a tészta maradékok többször összegyúrhatóak
Közepesen meleg sütőben szép világos pirosra sütjük, vigyázunk mert könnyen megéghet
a tészta.
Ha a tésztánk kisült és meghűlt egyesével összeragasztjuk gyümölcs lekvárral, ha túl kemény a lekvárunk akkor melegítéssel és kevés vízzel előtte átfőzhetjük ( kemény bolti lekvároknál de ez csak ötlet, javaslat )

Bármilyen lekvárral finom én sárgabaracklekvárral szeretem.
A látszat ellenére nem túlmunkás süti. Jó étvágyat hozzá!!

Zabpelyhes - kakaós- meggyes sütemény

Olvastam valahol  ezt a sütemény címet, hogy "Zabpelyhes - kakaós- meggyes sütemény" . Így elhatároztam, hogy Én is készítenék  hasonlót  mivel, olvastuk a zabpehely jó tulajdonságairól.
 Mivel időközben feledésbe merült annak  a receptnek az eredete, és nem találtam  számomra megfelelőt,. Így elhatároztam, hogy a Kakaós süteményem alapján  készítem el ez itt olvasható. Ezt a zabpelyhes  tésztát, diétás változatban, mivel a párom cukor beteg. Ezt neki készítettem .

HOZZÁVALÓK

Zabpelyhes - kakaós- meggyes sütemény

          ( cukor betegeknek) ajánlom

Hozzávalók

•  2 tojás,
•  12 dkg diétás  édesítő szer (patikai kiszerelés)
•  5dkg  ráma margarin
•  3 dl tej
•  15 dkg liszt
•  10 dkg zabpehely,
•  1 sütőpor
•  1/2 citrom leve
•  1/2 citrom reszelt héja
•  15 dkg mirelit meggy
• 1 púpos e k  Holland kakaópor

 
 Elkészítése: 

A zabpelyhet  beáztatom 2 dl tejbe 5-6 percig.
A tojássárgáját a cukorral, zsiradékkal összekeverem és hozzáadom a tejben  megáztatott zabpelyhet.    Ezután az egészet Turmix keverővel összekeverem,
, majd hozzáadom a kakaóport.
Jól összekeverem ezzel együtt is. Közben hozzáadom a félcitrom levét és a citrom reszelt héj.

 Ezután   a sütőporral összekevert lisztet és a maradék tejet.
Rövid ideig ezzel is jó  összekeverem.
Mikor ezzel megvagyunk hozzáadom a fagyasztott meggyet. A tojásfehérjét felverem és óvatosan hozzákeverem, hogy ne törjem össze.
Mikor ezzel elkészültünk a masszát kb.25x40cm tepsibe teszem, előtte a tepsit vékonyan bekenem zsiradékkal és kilisztezem,

 vagy sütőpapírral kibélelem.

A tésztát előmelegítet sütőben ( 180°c)megsütöm. Kb. 20- 25 percig

Íme az eredmény.

nagyon jól sikerült ez már a második próbálkozásom. Az ugyan  nem számoltam ki, hogy mennyi 1 szelet szénhidrát tartalma, de azért bátran ajánlanám, másoknak is.

 Nekem is nagyon ízelt.