Karácsonyi mézes

 Már régóta  készültem erre, hogy kipróbáljam ezt a receptet. Amit még 2008- ban  Anikó barátnőm ajánlott.








Karácsonyi mézes
 ( ajándékba és fenyőfa díszítéshez)
 Anikó receptje:) 
 Hozzávalók:
 50 dkg liszt
15 dkg porcukor ( átszitálva)
12 dkg ráma  ( olvasztva)
25dkg méz
2  k.k szódabikarbóna
2  k.k. szegfűszeg
2  k.k. fahéj
2  k.k. szárított citromhéj
 ha van akkor 1 k.k. mézes fűszerkeverék
 tej a tészta összeállításához
- a tésztát ha kész pihentetni kell

  elkészítés:
a lisztet és a porcukrot összekeverjük, majd a közepébe  lyukat teszünk   ide tesszük a fűszereket és a mézet a margarint egy kiskanállal  összekeverjük az egészet  és a tejet. hogy ne legyen ragacsos, adhatunk hozzá kicsi  lisztet+ kicsi tejet
Majd jól összegyúrom
Hűtőszekrénybe pihentetem .  kis  darabokban veszem elő, kicsit átgyúrom., vékonyra nyújtom, a megfelelő  Formákkal kiszúrom ( különböző alakura)
sütő papírral bélelt tepsibe rakom
Előmelegített sütőben  meg sütöm , nagyon kel rá vigyázni mert  hamar el készül
 a meg sült szétpakolom több tálcára
( nem szabad egymásra rakni mert könnyen deformálódik.)
 Másnap mázzal kidíszítem.

 Máz: elkészítése:
 1 tojás fehérje , 25 dkg porcukor , citromlé.
  Díszítés: egy nejlon  zacskót  ( újat)  megtöltök ezzel a mázzal ) a végére kicsi  lyuk,  a  mézes süteményeket kidíszítem ( kimintázom) 

 Kiegészités:
A recept  nem  írt tojást, de én úgy  gondoltam 1 tojássárgáját  még adok  hozzá.

Figyelmetlen voltam  ez egész zacskó mézes fűszerkeveréket  hozzáadtam, de ettől függetlenül  nagyon finom  lett, ízletes süti az eredmény.

Mivel az idő sürgetett  kb1/2 órára a fagyasztó részébe tettem a hűtőszekrénynek, és ezután láttam hozzá a  továbbiakhoz.

Most  kipróbáltam   Íme  az eredmény  remekül sikerült
 Tudom  hogy megkésve de fogadjátok  szeretettel tőlem

Sonkás kocka

Ezt az ételt  már többször elkészítettem, ma is ez volt az ebéd nálunk, néhány  éve bukkantam rá  a Horváth Ilona szakácskönyvembe . Azóta is a  kedvenceim  közé tartózik, mi nagyon szeretjük. Mivel volt itthon  gépsonka így most sorra került, de füstölt sonkából is finom  lehet, azzal én még  nem  készítettem el .
Az elkészítési idő  kb . 50 perc, gyorsan meg van, nagyon laktató, finom.

Sonkás kocka

Hozzávalók:

• 30 dkg kockatészta,
• 2 dl tejföl,
• 20dkg sonka / főtt sonka, v füstölt főtt sonka is lehet /,
• 2 tojás,
•  3dkg margarin /v. vaj /
• 2 evőkanál étolaj,
• 1-2 kanál zsemlemorzsa,

Elkészítés:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, ha kész étolajat teszünk a tésztára, hogy ne hogy összeálljon.

1.) A sonkát megdaráljuk,

2.)
  a margarint
2 tojássárgájával kikeverjük és hozzáadjuk a darált sonkát, a tejfölt,
és a tojásfehérjét, amit előzőleg habnak már felvertünk.

Az egészet összekeverjük, ezt a tésztára öntjük és elkeverjük.


Egy tűzálló tálat vagy egy kisebb tepsit kizsírozunk, morzsával meghintünk és a tésztát beleöntjük.

Forró sütőbe téve 25 – 30 percig sütjük.

Ha nincs otthon száraz kocka tésztánk, akkor: 50dkg liszt, 1 tojás, ezzel tésztát gyúrunk, vékonyra nyújtjuk.
Ha a tészta megszikkadt 1 ,1/2 cm kockákra vágjuk, és kifőzzük.

/ ma már talán nem mindenki áll neki a tésztagyúrásnak, már lassan ezt elfelejtjük elkényelmesedtünk /

JÓ ÉTVÁGYÁT HOZZÁ !!

A sonkás tészta receptet már a gportálon  is megtalálhatjátok, a lakoma oldalán ez tőlem van

Díjat kaptam!

Köszönet a díjért Fela- nak, nagyon jólesett, hogy rám gondolt.
http://denniah.blogspot.com/ 
Ezzel nehéz döntés elé is állított engem , hogy válasszak  közületek. Ezt nem szívesen teszem, mert ez nagyon nehéz, hiszen nagyon sok jó blog van rengeteg információval, szebbnél  - szebb illusztrációval, képekkel.

Szabály:

1. Meg kell köszönni.
2. A logót ki kell tenni a blogomra.
3. Be kell linkelnem, akitől kaptam.
4. Tovább kell adnom 7 embernek.
5. Be kell linkelnem őket.
6. Megjegyzést kell hagyni náluk.

7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.

 Az utóbbi időben nagyon sokat töltöttem itt  a sz. gép előtt, hogy  mért...?
Ez egyelőre megváltózott, mert ismét járok dolgozni. 
 Egy hosszú fáradt  nap után,  nagyon  nagy örömet szerzett vele nekem, de sajnos  csak  most tudok ezzel foglalkozni, de örömmel tölt el  hogy tehetem


Akkor lássunk 7 dolgot rólam:
    1 - Sajnos  nagyon rossz a helyesírásom, ezért is  nagyon jó ez a számítógép,
          Szeretek internetezni, van egy  másik oldalam is 
          http://marika61.multiply.com/
         de  bevallom őszintén itt ezen az oldalon jobban érzem magam

 2 - Szeretek  fotózni, képeket feltenni a nettre
       http://www.panoramio.com/ a panoramió  oldalra is .

 3 - Gyakran  látogatok a facebook oldalára http://www.facebook.com/?ref=home#!/profile.php?id=100000139311233

 4 -  Szeretem az állatokat,  talán azért is mert falun nőttem  fel.
        Van  kutyám  és macskám, imádom  őket.

 5- Szeretem.a virágokat, de még a  kaktusz se marad meg  nálam,  az is elszáradt. 
      Mert  elfelejtek virágot öntözni.

 6 - Azt hiszem szeretem az  embereket, bár  néha, ez  nem látszik rajtam.
       Egy idősek otthonában     dolgozom  jelenleg. Ápolónő  vagyok  


 7 -  A nyilas jegyében születtem, ezért  nagyon furcsa  a természetem.
        Sokszor  még  magammal    sem vagyok  kibékülve.

  Nehezen tudom eldönteni  kinek is  ítélhetném a díjat, hiszen annyi szép oldal van. 
 Ezeket választottam, mivel csak  7 oldalt lehet kiválasztani.
Ez nem azt  jelenti , hogy a többi  nem érdemelné meg.

  választottaim

1.  Az otthon ízei   http://azotthonizei.blogspot.com/
2.   Kis konyhám ízei     http://kiskonyham.blogspot.com/
3.   Torkos Kuckó      http://moldvanmonika.blogspot.com/
4.   Finomságaim                      http://finomsagaim.blogspot.com/
5. ..az élet örömei...                 http://juditkrea.blogspot.com/
6.   cica tökéletlen konyhája:)   http://szindi.blogspot.com/
7.   Mézes finomságok .....   http://mezesfinomsagok.blogspot.com/

 Mindenkinek további  kellemes  időtöltést  kívánok

Fasírt szójával (mi nagyon szeretjük)

Ezt a receptet is már régen féltetem ide az internetre. Megjelent a  lakoma gportál oldalon fotóval együtt , talán  már van  két éve ennek, de lehet , hogy több ( Gyöngyike web oldalán). Azóta is rendszeresen elkészítem ezt a változatot
 időnként kevés változtatással.
 A párom  kérte, hogy most  készítsem el, mivel olvasott a szója jó tulajdonságairól. Arra még  nem gondoltam, hogy csak szójából készítsem, mindig keverem hússal.

Szójás fasírt
Hozzávalók:
•    30dkg darált hús   ( Sertéshús( lehet bármelyik pl pulyka))
•    15 dkg szója granulátum (10dkg szója)
•    1 db zsemle vagy 1 szelet kenyér
Ízlés szerint fűszerek
•    Só, bors ( őrölt bors), pirospaprika, vegetta,
•    1 fej vöröshagyma ( 2 fej)
•    5-6 gerezd fokhagyma ( ízlés szerint)
•    étolaj a sütéshez.
•    Zsemlemorzsa
•    2 tojás
(Ha van akkor  olajsütő( fritőz )



ELKÉSZÍTÉS:
 előkészítés:
A szója granulátumot egy kisebb tálba tesszük vegettás vízben kb. 1órát  beáztatjuk. Ez az idő lehet több is, de minimum ½  óra legyen. (most 4dl vizet öntöttem rá).
A  vöröshagymát  apróra vágjuk, vagy lereszeljük, kevés étolajon üvegesre pároljuk
A fokhagymát foghagyma préssel összezúzzuk, vagy elreszeljük.  A zsemlét vagy a kenyeret megáztatjuk vízben.
A szója granulátumot leszűrjük a felesleges nedvességet kifacsarjuk belőle, ezt tesszük a zsemlével is. Majd a hozzávalókat  (fasírt masszát) egy nagyobb tálban összekeverjük. Kicsit várhatunk is vele, hogy az ízek összeérjenek.
A fasírt masszából kisebb gombócokat formázunk ( gyúrunk) amit kicsit szét lapítunk. Majd zsemlemorzsába forgatjuk. Az olajsütőben kellő mennyiségű étolajat teszünk, a kívánt fokozatom megsütjük.
Nekem ezt az adagot, mennyiséget  kétszer kell berakom az olajsütőbe..

Ebben a fedeles jénaiban pároltam egy ideg, majd egy erre megfelelő edénybe  átrakva pirosra sütöttem

 Mostanában próbálom  mellőzni a fritőz, ezt  nem szándékosan teszem, Ugyan is sütőfóliát is szoktam használni, és kipróbáltam benne a fasírt sütést. Van egy - két dolog amin még finomítanom kell,de az eredmény remek , több szempontból is. Nem használok annyi étolajat, és  a fasírt sem szívja meg magát  étolajjal ( zsírral), valahogy úgy mondhatjuk saját zsírjában sült meg.
 Ma fedeles jénaival próbálkoztam, a sütőben  ( villany sütöm van). Nagyon kevés olajat tettem a tálba.
Ez a megoldás is jól sikerült. Több előnye is van, nem kell a tűzhely mellett állni, mint a hagyományos fasírt sütésközben, így idő takarékos is mert....másra  is egyéb teendőkre is tudunk figyelni ennél módszernél.
  Íme az eredmény

  A fasírtot, krumpli főzelék mellé fogyasztjuk most el .

 megjegyzés:
Most  kicsit több vöröshagymát  tetem bele ( 2 fej ) , és csak 10dkg szóját. Nagyon jó, ízletesre sikerült.