Pizzás csiga

Pizzás csiga

Hozzávalók a tésztához:

• • 50 dkg liszt
• • 2 tojássárgája
• • 2-3 evő kanál étolaj
• • 1/2 csomag élesztő
• • 1 mokkás kanál só
• • 1-2 dl tej ( szükség szerint )
• • esetleg 1.2 evőkanál tejföl
• • 1 mokkás kanál kristály cukor az élesztő felfutatásához

Tészta elkészítése:
Kelt tésztát készítünk,( hasonlóan mint a kakaós csigánál leírtak szerint)
Élesztőt ½ dl cukros tejben felfutatjuk,
Közben a hozzávalókat egy nagyobb tálba vagy ( tuperes) kelesztő tálba összedolgozzuk
Annyi tejet adunk hozzá hogy megfelelő keménységű tésztát kapjunk ( a tej
adagolásánál óvatosak legyünk, ha van tejfölünk.)
(érdemes először kimérni 40 dkg lisztet és ezzel dolgozni, a többi lisztet. Később a
összeállításkor adni a tésztához.)
Kidagasztjuk a tésztát., de az étolajat dagasztás közben adjuk a tésztához
Mikor a tésztát jól összedolgoztuk kb. 30 percig kelesztjük

Hozzávaló a töltelékhez:

• 7-8 dkg felvágott ( zala.) ( de lehet: párizsi, olasz, löncs is)
• 15 dkg trappista sajt. ( reszelt sajt )
• ½ dl paradicsomlé vagy 1 evő kanál paradicsompüré
• esetleg 1 evőkanál kecsapot is adhatunk hozzá
• 1 fej vöröshagyma
• 1 doboz pizzás meleg szendvicskrém
• 1-2 mokkás kanál oregáno ( vagy bazsalikom )
• 3-4 evőkanál étolaj

Töltelék elkészítése
Lereszeljük a vöröshagymát és a pizzás meleg szendvics krémre keverjük, ekkor a
pizzás krémet megfelezzük. Egyik felét egy műanyag dobozba testük,és eltesszük a
mélyhűtő szekrénybe.
A másik feléhez pedig hozzáadjuk a következőket:
A felvágottat, a mi vékonyra van szeletelve, és előzőleg apró kockára vágtunk.
A paradicsom pürét és az oregánot

(az étolajat a megkelt kinyújtott tésztára kenjük, majd utána tesszük rá a tölteléket)

Pizzás csiga elkészítése:
A sajtot lereszeljük.
Mikor a tésztánk megkelt, kinyitjuk szögletes formára Kb1/2 – 1 cm vastagra
( olyan vékonyra, milyenre csak el tudjuk nyújtani ( arra törekedünk minél vékonyabb legyen a tészta kinyújtása))
A kinyújtott tésztát megkenjük étolajjal majd rákenjük a tölteléket és meg szórjuk kb a reszelt sajtunk felével.
Majd következik a feltekerés , majd a feltekert tésztát ( összetekerjük mint a kalácsot szoktuk) Majd éles késsel 1,5 ujjnyira ( 3cm széles) szeletekre vágjuk.
A tepsit ( sütőlemezt) előzőleg kizsírozzuk.
A csigákat sütőlemezre helyezzük,majd megkenjük étolajjal és a maradék reszelt sajtot is ráhelyezzük a csigák tetejére, és ismételten egyesével megkenjük a csigákat étolajjal ( egyesével meglocsoljuk étolajjal )

Előmelegített sütőbe kb 30 percig sütjük.
Jó étvágyat hozzá


megjegyzés:
A pizzás krém másik felét a következő sütésnél fel használjuk. Mert egy adaghoz sok doboz krém ezért mikor megfelezzük Adjunk hozzá paradicsomlét paradicsompürét , és kehcsapot.

Történet a pizzás csigámról:
Néhány éve ( kb. 10 éve ) sajnos nem volt lehetőségem sütni, főzni, mert úgy alakult az életem menza koszton éltem a volt munkahelyemen. Időnként. Meglátogattam a testvéremet ( húgomat ) aki remek házi asszony.
Mindig nagyon finomakat ettem nála az ö pizzás csigája ízét mindig a számba éreztem , de nem tudtam a receptjét, ezért mindig tűnődtem azon, hogy vajon mi is lehet a pizzás csigájának a receptje sokáig csak sóvárogtam , de nem mertem hozzáfogni az elkészítéséhez
Egyszer valahol ettem meleg szendvicset ami konzerv meleg szendvics krémmel készült, és ezután olyan ötletem támadt , hogy mi volna , ha megpróbálok vele pizzás csigát készíteni. Az első nekifutásra a pizzás csigámba sok lett a töltelék, mer az egész doboz pizzás meleg szendvics krémet felhasználtam.
Aztán a tésztájában sem voltam biztos , hogy milyen legyen , ekkor elővettem a szakácskönyven és megnézem a kakaós csiga receptjénél. a tészta készítését
Így aztán a tészta receptje is kialakult
Közben itt az interneten is utána néztem a receptjének, sajnos ez előbb nem jutott eszembe.
Többszöri elkészítés után íme a receptem íme az eredmény
Most szeretném veletek ezt is meg osztani mint egyfajta siker élményt