2010. július 6., kedd

Padlizsán krém

Padlizsán krém
ahogy én készítem


          Hozzávalók:                                    
  • 1db vagy több padlizsán
  • 1 fej hagyma. ( ha van metélő hagymát is tehetünk hozzá)
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • Fűszerek ízlés szerint:
  • Só, fehér vagy fekete őrölt bors,
  • 1-2 evő kanál étolaj ( ha van akkor olíva olaj)
  • ½ citrom leve.                                                    
  • 2-3 kanál majonéz
Elkészítés:
A sütőben kb 200 C megsütjük a padlizsánt,
ez kb 20 percig tart. Majd ha kihűljön ezután megtisztítjuk leszedjük a héját. Össze turmixszoljuk, de közbe hozzáadjuk a hozzávalókat, A vöröshagymát előtte apróra összedaraboljuk. A foghagymát összezúzzuk. ( ha nincs turmixoló akkor is könnyen tudunk bánni vele, mivel a sütéstől olyan állagúvá válik




        Én a Vitál centerrel készítem el ami a tv teleshop oldalán reklámoztak már régóta meg van de most kezdtem csak használni a készüléket. Biztosan más turmix készülékkel is el lehet hasonlóan készíteni.








megjegyzés: én nagyon  szeretem pirítóssal  és  teával

Eredeti recept:
4 nagy vagy 6 kisebb padlizsán,
1 fej vöröshagyma
(zöldhagyma időszakban 1 köteg zöldhagyma), így sokkal selymesebb az íze),
kb.1-1,5 dl olaj,
fél citrom,

2010. július 4., vasárnap

Halkrém ( szardiniából )


Halkrém (szardíniából)

Hozzávalók:
  • 1 db 125 g –os szardínia halkonzerv
  • 5 dkg vaj
  • ½ fej vöröshagyma
  • ½ cirom leve
  • 1 mokkás kanál őrölt fehér bors
  • só ( 1 mokkás kanál ) ízlés szerint
  • 1 evő kanál mustár
  • 2-3 evő kanál majonéz
  • 1 mokkás kanál szárított petrezselyemzöld

Elkészítés:
A halkonzervet kiszálkátlanítjuk és összezúzzuk megturmixoljuk a f vöröshagymát
lereszeljük ( vagy olyan apróra daraboljuk, hogy könnyen turmixolható legyen
Majd sorban hozzáadjuk a következőket, a vajat, a citrom levét. és a többi hozzávalót.
a petrezselyem zöld lehet friss is
A hozzávalókat turmixszal vagy valamilyen más módszerrel. Krémesre keverjük. Majd ha
elkészült fogyasztás előtt kb. 1-2 orrára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek
Javaslom pirítós kenyérrel fogyasztani italnak citromos teát javaslok hozzá

Jó étvágyat. Hozzá!

Pizzás csiga




Pizzás csiga

Hozzávalók a tésztához:
  • • 50 dkg liszt
  • • 2 tojássárgája
  • • 2-3 evő kanál étolaj
  • • 1/2 csomag élesztő
  • • 1 mokkás kanál só
  • • 1-2 dl tej ( szükség szerint )
  • • esetleg 1.2 evőkanál tejföl
  • • 1 mokkás kanál kristály cukor az élesztő felfutatásához
Tészta elkészítése:
Kelt tésztát készítünk,( hasonlóan mint a kakaós csigánál leírtak szerint)
Élesztőt ½ dl cukros tejben felfutatjuk,
Közben a hozzávalókat egy nagyobb tálba vagy ( tuperes) kelesztő tálba összedolgozzuk
Annyi tejet adunk hozzá hogy megfelelő keménységű tésztát kapjunk ( a tej
adagolásánál óvatosak legyünk, ha van tejfölünk.)
(érdemes először kimérni 40 dkg lisztet és ezzel dolgozni, a többi lisztet. Később a
összeállításkor adni a tésztához.)
Kidagasztjuk a tésztát., de az étolajat dagasztás közben adjuk a tésztához
Mikor a tésztát jól összedolgoztuk kb. 30 percig kelesztjük

Hozzávaló a töltelékhez:
  • 7-8 dkg felvágott ( zala.) ( de lehet: párizsi, olasz, löncs is)
  • 15 dkg trappista sajt. ( reszelt sajt )
  • ½ dl paradicsomlé vagy 1 evő kanál paradicsompüré
  • esetleg 1 evőkanál kecsapot is adhatunk hozzá
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 doboz pizzás meleg szendvicskrém
  • 1-2 mokkás kanál oregáno ( vagy bazsalikom )
  • 3-4 evőkanál étolaj
Töltelék elkészítése
Lereszeljük a vöröshagymát és a pizzás meleg szendvics krémre keverjük, ekkor a
pizzás krémet megfelezzük. Egyik felét egy műanyag dobozba testük,és eltesszük a
mélyhűtő szekrénybe.
A másik feléhez pedig hozzáadjuk a következőket:
A felvágottat, a mi vékonyra van szeletelve, és előzőleg apró kockára vágtunk.
A paradicsom pürét és az oregánot

(az étolajat a megkelt kinyújtott tésztára kenjük, majd utána tesszük rá a tölteléket)

Pizzás csiga elkészítése:
A sajtot lereszeljük.
Mikor a tésztánk megkelt, kinyitjuk szögletes formára Kb1/2 – 1 cm vastagra
( olyan vékonyra, milyenre csak el tudjuk nyújtani ( arra törekedünk minél vékonyabb legyen a tészta kinyújtása))
A kinyújtott tésztát megkenjük étolajjal majd rákenjük a tölteléket és meg szórjuk kb a reszelt sajtunk felével.
Majd következik a feltekerés , majd a feltekert tésztát ( összetekerjük mint a kalácsot szoktuk) Majd éles késsel 1,5 ujjnyira ( 3cm széles) szeletekre vágjuk.
A tepsit ( sütőlemezt) előzőleg kizsírozzuk.
A csigákat sütőlemezre helyezzük,majd megkenjük étolajjal és a maradék reszelt sajtot is ráhelyezzük a csigák tetejére, és ismételten egyesével megkenjük a csigákat étolajjal ( egyesével meglocsoljuk étolajjal )

Előmelegített sütőbe kb 30 percig sütjük.
Jó étvágyat hozzá


megjegyzés:
A pizzás krém másik felét a következő sütésnél fel használjuk. Mert egy adaghoz sok doboz krém ezért mikor megfelezzük Adjunk hozzá paradicsomlét paradicsompürét , és kehcsapot.


Történet a pizzás csigámról:
Néhány éve ( kb. 10 éve ) sajnos nem volt lehetőségem sütni, főzni, mert úgy alakult az életem menza koszton éltem a volt munkahelyemen. Időnként. Meglátogattam a testvéremet ( húgomat ) aki remek házi asszony.
Mindig nagyon finomakat ettem nála az ö pizzás csigája ízét mindig a számba éreztem , de nem tudtam a receptjét, ezért mindig tűnődtem azon, hogy vajon mi is lehet a pizzás csigájának a receptje sokáig csak sóvárogtam , de nem mertem hozzáfogni az elkészítéséhez
Egyszer valahol ettem meleg szendvicset ami konzerv meleg szendvics krémmel készült, és ezután olyan ötletem támadt , hogy mi volna , ha megpróbálok vele pizzás csigát készíteni. Az első nekifutásra a pizzás csigámba sok lett a töltelék, mer az egész doboz pizzás meleg szendvics krémet felhasználtam.
Aztán a tésztájában sem voltam biztos , hogy milyen legyen , ekkor elővettem a szakácskönyven és megnézem a kakaós csiga receptjénél. a tészta készítését
Így aztán a tészta receptje is kialakult
Közben itt az interneten is utána néztem a receptjének, sajnos ez előbb nem jutott eszembe.
Többszöri elkészítés után íme a receptem íme az eredmény
Most szeretném veletek ezt is meg osztani mint egyfajta siker élményt
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...