2012. április 11., szerda

Klasszikus bableves

Már ahogyan írtam is róla, sonkalevet fel lehet használni bableves Készítésénél.
 Én gyorsan, egyszerű megoldással készítettem  bablevest.

 Melynek ezt a nevet adtam:    Klasszikus bableves
                                                   (Húsvéti sonkalével)
Hozzávalók: 
  • 1  szál  sárgarépa
  • 1  szál  fehér répa ( petrezselyemgyökér )
  • ¼  db  (darabka) zellergumó
  • 1 fej   vörös hagyma ( kisebb fej )
  • 2  e. k. étolaj ( napraforgó)
  • 1,5  l   sonka lé /húsvéti sonka főző leve)
  • 20   dkg  szárazbab (mindegy milyen)
  • vagy 1  doboz Bab konzerv
  •  szárított petrezselyem ( vagy petrezselyemzöld )
  • 1 k..k.  piros paprika
  • 1 e. k.  liszt
  • ízlés   szerint vegeta ( 1 k..k.)

  1.     Előkészítés: A szárazbabot előző este beáztatjuk langyos vízbe, majd főzés előkészítésekor kb. 1 órán keresztül előfőzzük só ( vagy esetleg szódabikarbónás vízben)
-    Ha a bab beáztatás elmaradna, akkor szódabikarbónás vízben előfőzzük. Hogy a bab megpuhuljon.
A bab főzőlevét  nem használjuk  fel,  hanem  kiöntjük
  
 2.   A zöldségeket megfeleselően feldaraboljuk (vékonyan apró karikákra vágjuk)
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a zöldségekkel együtt kevés étolajban megpároljuk.
Mikor már elég  puha, hozzáadjuk a  petrezselyemzöldet,  pirospaprikát  és az 1 e.k. lisztet. Majd rá öntjük a „Húsvéti sonkalét”/sonka főző levét/  és  esetleg egy kevés hideg  vizet is adhatunk  hozzá, és a megfőtt szárazbabot. (vagy babkonzervet)
Ezeket a hozzávalókat majd együtt összeforraljuk.
  - Ha szükséges, akkor ízlés szerint ízesíthetjük még, tejföllel, vagy még különböző fűszereket adhatunk hozzá.
             
 -  ezt a levest elkészíthetjük babkonzervvel is.


  megjegyzés:
Ezt a levest elkészíthetjük babkonzervvel is.
Még esetleg  a következőket ízesítőket ajánlom hozzá:
  • Ízlés szerint: só babérlevél,, tárkony, ecet, cukor,  és adhatunk  hozzá tejföl is.

Én ugyan már ezeket nem használtam fel.



3.  Találáskor csipetkét, vagy más  levesbetétet adunk hozzá.
 Amit természetesem külön sós vízben kifőztünk.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...